核桃是補什麼的

　　核桃是常見的堅果果之一，富含不飽脂肪酸、粗蛋白、膳食纖維、鐵等成分，那?核桃的功效與作用非常之多，健腦的效果更是顯著。下面小編帶你一一瞭解!

　　核桃的功效

　　1、吃核桃補大腦

　　可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,衝時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

　　2、核桃還能抗衰老

　　核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

　　3、補充微量元素

　　核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,秋冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

　　4、益心臟

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。核桃是食療佳品:無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

　　核桃的功效與作用

　　1、治療膽石症

　　核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合,並能使其溶解、消退和排洩。所以,有膽石症的患者,不妨堅持天天吃核桃仁,就有可能免除手術之苦。同樣,核桃仁還可用於治療尿結石。

　　2、防治神經衰弱

　　核桃可以充當神經衰弱的治療劑,對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人,每日早晚各吃1-2個核桃仁,可以起到一定的防治作用。

　　3、消炎殺菌

　　核桃仁榨油外用,具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用,可用於治療皮炎、溼疹,有良好的療效。

　　4、吃核桃對心臟也有好處

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

　　5、防止白髮

　　核桃仁因為脂肪含量高,可使體型消瘦的人增胖;面板粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑,富有彈性;對於頭髮早白的人,還有烏髮、潤髮的作用。同時,還有補腎***治腎虛腰痛***整腸***治脾胃虛弱***、強化腳部、腰部力量的作用,對於產後婦女體力的功能,因此也是很好的“健腦食品”。

　　選購核桃的方法

　　1、看外殼

　　優質的核桃外表圓整,外殼薄而潔淨,紋路均勻,縫合線緊密;核殼的顏色越暗,說明核桃越陳放越久;核殼感覺有油漬滲出表示核桃已經變質。此外,看外殼是否有破損的現象,如果外殼有破損,裡面的果仁會受到汙染,因此不能食用。

　　2、掂重量

　　拿一個核桃放在手上掂量,核桃越輕,說明核仁少且乾癟,還有可能是空果或壞果;反之,則說明核仁很飽滿。

　　3、看核仁

　　核桃仁衣的顏色以黃色中略微發白為佳,暗黃或褐黃色亦可可,如果顏色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色,如果顏色越深,說明桃核存放得越久。

　　4、聞味道

　　可通過聞味的方法來判別核桃是否新鮮可食。優質的核桃應該是沒任何異味,能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質,不能食用。此外,還需特別小心核桃有無輕微的化學刺激味道,因為有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃,使核桃得外表變得光滑好看,人一旦食用之後會影響健康。

核桃的功效