怎麼做蘿蔔玉米排骨湯

　　蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。你想知道好吃的蘿蔔玉米排骨湯是如何做的嗎?那麼，現在小編就來分享蘿蔔玉米排骨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作蘿蔔玉米排骨湯需要準備的材料

　　蘿蔔玉米排骨湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.首先燉一鍋原味排骨濃湯。

　　將排骨斬成小塊。

　　2.沖洗乾淨。

　　3.燉一鍋開水焯燙排骨。

　　4.倒掉焯燙排骨的汙水，洗淨排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入。

　　5.大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

　　6.然後將蘿蔔和蔥切好備用。

　　7.玉米煮熟備用。

　　8.鍋中倒少量的油，用小蔥與蘿蔔同炒，並加鹽調味。

　　9.蘿蔔斷生後，舀入原味排骨濃湯數勺。

　　10.並將之前煮好的玉米投入。

　　11.蓋鍋煮開後，再煮數分鐘就可以了。

　　蘿蔔的營養價值

　　蘿蔔是我們日常生活中常見的一種蔬菜，如今蘿蔔已經被人們做成各種各樣的餐桌美食，蘿蔔的營養價值也得到了極大的發揮。但是蘿蔔雖好，很多人是不適宜常食用蘿蔔的，如果吃不好還會影響我們的健康。

　　白蘿蔔又名萊菔，為十字花科蘿蔔屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子***萊菔子***還可入藥，是常用的藥食兩用品。蘿蔔的營養豐富，據現代研究表明，蘿蔔含有多種氨基酸、微量元素***鉀、鎂、鋅、錳等***、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等***維生素C的含量比梨要高8~10倍***，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。

　　中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除羶之作用。

　　現代研究有抗菌***對革蘭氏陽性菌敏感***和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用於治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。