鄉巴佬雞蛋的正宗做法

　　鄉巴佬雞蛋是一種加入了各種香料熬煮而成的雞蛋，超市中就有賣的。不過現在大家都想自己在家裡做上一做也行。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞蛋1000克，啤酒300ml，鹽10克，醬油80克，八角5個，香葉5片，桂皮10克，蒜適量，薑片少許，白糖20克。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋洗淨放入冷水鍋中煮熟，然後過涼剝殼待用;

　　2、小鍋中放入啤酒，香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和糖燒開;

　　3、然後放入雞蛋，大火煮開後中火煮半小時，然後浸泡4小時左右即可。

　　小貼士

　　浸泡的時間越久，越入味。

　　二

　　食材準備

　　雞蛋6個，啤酒330ml，鹽適量，白糖少許，醬油少許，生抽少許。

　　方法步驟

　　1、鍋中加入適量多的鹽，放入雞蛋煮5分鐘後撈出過涼剝殼;

　　2、然後在雞蛋上劃上刀口，放入鍋中加入適量的瓶酒，2勺糖;

　　3、再加入醬油，少量的生抽，小火燉3分鐘，加入少許鹽燉至湯汁濃稠;

　　4、然後大火收汁即可。

　　小貼士

　　湯汁濃稠後要將不時的推動，避免粘鍋。

　　三

　　食材準備

　　雞蛋，啤酒，醬油，糖，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋用清水煮熟，剝掉外殼放入鍋中;

　　2、鍋中加入啤酒，醬油，糖，晃動使之表面沾上汁;

　　3、然後加熱，慢慢的煮幹即可。

　　小貼士

　　蛋如果不入味，可以在蛋上劃上口子再煮。

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