海蠣煎蛋的做法

General 更新 2024年11月05日

  海蠣煎蛋是一道鮮美可口,營養價值很高的菜品。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:家常海蠣煎蛋

  食材準備

  海蠣200克,雞蛋2個,洋蔥100克,油適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、將洋蔥切丁,海蠣洗淨混合後打入兩個雞蛋;

  2、然後加入適量的鹽攪勻,電餅鐺預熱後加入適量的油;

  3、倒入蛋液,當蛋浮起的時候翻面,切好即可出鍋。

  小貼士

  最好不要放雞精,味精一類的調味料,海蠣本來就很鮮。

  二:私房海蠣煎蛋

  食材準備

  海蠣半斤,蠔油適量,油適量,姜蔥蒜,雞蛋,地瓜粉,胡椒粉,雞精適量。

  方法步驟

  1、蔥葉洗淨切段,蒜切碎,姜切碎,海蠣洗淨待用;

  2、在海蠣中加入適量的鹽,雞精,蠔油,姜,蒜,料酒和胡椒粉攪勻;

  3、然後加入地瓜粉拌勻後加入蒜葉拌勻待用;

  4、中小火燒熱鍋中油,下入海蠣煎至熟透,然後打入雞蛋;

  5、待雞蛋煎熟,凝固後即可出鍋裝盤。

  小貼士

  煎好之後搭配上一些辣醬,香菜食用味道更好。

  三:簡易海蠣煎蛋

  食材準備

  海蠣150克,雞蛋4個,青蒜2顆,薑絲少許。

  方法步驟

  1、將海蠣洗淨,加入少許鹽,料酒,生抽,蒜葉醃10分鐘;

  2、雞蛋打入碗中,攪勻打至起泡;

  3、將醃好的海蠣加入5勺左右的澱粉攪勻;

  4、平底鍋中加入少許油,8成熱時,倒入醃好的海蠣攤平,煎至兩面黃;

  5、然後倒入蛋液,待其凝固即可出鍋。

  小貼士

  煎好之後可以再用微波打2分鐘,避免有生澱粉。


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