海蠣煎蛋的做法

　　海蠣煎蛋是一道鮮美可口，營養價值很高的菜品。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：家常海蠣煎蛋

　　食材準備

　　海蠣200克，雞蛋2個，洋蔥100克，油適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥切丁，海蠣洗淨混合後打入兩個雞蛋;

　　2、然後加入適量的鹽攪勻，電餅鐺預熱後加入適量的油;

　　3、倒入蛋液，當蛋浮起的時候翻面，切好即可出鍋。

　　小貼士

　　最好不要放雞精，味精一類的調味料，海蠣本來就很鮮。

　　二：私房海蠣煎蛋

　　食材準備

　　海蠣半斤，蠔油適量，油適量，姜蔥蒜，雞蛋，地瓜粉，胡椒粉，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、蔥葉洗淨切段，蒜切碎，姜切碎，海蠣洗淨待用;

　　2、在海蠣中加入適量的鹽，雞精，蠔油，姜，蒜，料酒和胡椒粉攪勻;

　　3、然後加入地瓜粉拌勻後加入蒜葉拌勻待用;

　　4、中小火燒熱鍋中油，下入海蠣煎至熟透，然後打入雞蛋;

　　5、待雞蛋煎熟，凝固後即可出鍋裝盤。

　　小貼士

　　煎好之後搭配上一些辣醬，香菜食用味道更好。

　　三：簡易海蠣煎蛋

　　食材準備

　　海蠣150克，雞蛋4個，青蒜2顆，薑絲少許。

　　方法步驟

　　1、將海蠣洗淨，加入少許鹽，料酒，生抽，蒜葉醃10分鐘;

　　2、雞蛋打入碗中，攪勻打至起泡;

　　3、將醃好的海蠣加入5勺左右的澱粉攪勻;

　　4、平底鍋中加入少許油，8成熱時，倒入醃好的海蠣攤平，煎至兩面黃;

　　5、然後倒入蛋液，待其凝固即可出鍋。

　　小貼士

　　煎好之後可以再用微波打2分鐘，避免有生澱粉。

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