蛋湯的家常做法

　　雞蛋作為最常見的補充蛋白質的重要食材，各位家中幾乎都是有雞蛋準備的，不管是早餐的時候吃煮雞蛋還是，煎雞蛋，或者是用雞蛋做蛋花湯，各有各的吃法與特點。下面是小編給大家分享的蛋湯的做法，希望你喜歡。

　　一：紫菜蛋花湯

　　食材準備

　　紫菜10克，雞蛋50克，香菜10克，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉5克，香油5克，澱粉10克。

　　方法步驟

　　1、將紫菜撕成小片，放入盤中，雞蛋打散攪勻待用;

　　2、香菜切末，鍋中適量清水，大火燒開，放入鹽，雞粉，胡椒粉調味;

　　3、然後用水澱粉勾芡，燒開後倒入蛋液，關火，加入少許香油即可。

　　二：黃瓜蛋花湯

　　食材準備

　　黃瓜1個，雞蛋1個，木耳少許，油適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將黃瓜洗淨切片木耳提前 泡發洗淨;

　　2、黃瓜洗淨後切片，木耳撕成小朵，雞蛋打散待用;

　　3、鍋燒熱，放入黃瓜和木耳翻炒，炒香後倒入開水;

　　4、大火燒開後將蛋液倒入水中，攪散，加鹽調味即可。

　　三：番茄蛋花湯

　　食材準備

　　番茄適量，雞蛋，香蔥，鹽，雞精，香醋，香油，水澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將番茄去皮切成小塊，雞蛋打散待用;

　　2、鍋中適量熱油，放入蔥白炒香，倒入番茄翻炒出紅油;

　　3、加入適量的清水，放入少許鹽，水開後倒入水澱粉勾芡;

　　4、然後倒入蛋液，形成蛋花後加入少許雞精關火，淋入香油和醋即可。

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