兔子肉的好吃做法分享

　　兔子肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質.同時,兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸.長期食用兔子肉,可增進健康,具有強身祛病的功效。現在，小編來告訴你兔子肉的好吃做法有哪些?

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　　材料

　　兔腿，薑片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水

　　做法

　　1、兔腿肉切塊焯水處理乾淨。

　　2、鍋裡油燒熱放入薑片、蒜片、八角爆香後，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。

　　4、加入麻辣醬、老抽、水。

　　5、大火煮開後小火慢慢燜至兔肉熟。

　　6、最後加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤!酒香和檸檬香夾帶著麻辣味的兔肉做好了，有沒有想吃的!哈哈!

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　　材料

　　兔子500克，青椒100克，幹辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精

　　做法

　　1、兔子洗淨宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。

　　2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。

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　　材料

　　主料：兔肉1500克

　　輔料：適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮

　　做法

　　1、先將兔肉洗淨，切成大塊淖水。

　　2、將淖過水的兔肉放入鍋內，倒入清水，要沒過兔肉。

　　3、放入適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮。

　　4、開大火煮開，轉為文火燒約45分鐘，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續燒煮60分鐘。

　　5、待兔肉熟透收幹湯汁。取出放涼切成小塊裝盤就可以了。

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　　材料

　　材料兔肉、煙肉、各式蔬菜、核桃仁、菠菜、雪梨酒、幹蔥末、鹽、胡椒、黃汁、百里香、黃油

　　做法

　　***1***兔肉改刀整理成厚薄均勻的大片，撒上幹蔥末、百里香，加鹽、胡椒、雪梨酒醃漬。

　　***2***核桃仁用黃油略炒，加雪梨酒煨燒片刻;菠菜取綠葉在開水中燙一下，浸入涼水。

　　***3***煙肉排疊成與兔肉片大小相同，兔肉攤放在煙肉上，鋪上菠菜葉，放入核桃仁，將煙肉慢慢捲起，包緊，用牙籤封口。

　　***4***肉捲入煎盤中煎至呈金黃色後，放入烤箱烤熟。

　　***5***用黃油將幹蔥末煸香，倒入雪梨酒，加入黃汁，濃縮後加鹽等調味;各式蔬菜切絲，焯水後用黃油炒熟，並加鹽等調味。

　　***6***裝盆時，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。