蒸雞蛋糕的不同做法分享

　　雞蛋糕的口味可以根據自己的喜好來選擇，如果喜歡吃鹹口味的可以在這個時候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點的口味，也可以加入一定量的牛奶。你想知道蒸雞蛋糕有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享蒸雞蛋糕的不同做法。

　　蒸雞蛋糕做法【1】

　　材料

　　雞蛋1-2個，橙1個，枸杞3-5顆

　　做法

　　1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出裡面的肉***這裡要有點耐心喲***，挖出的肉榨成汁。

　　2、雞蛋打好，打久一點，將蛋液打的細膩些，濾去蛋筋。

　　3、將橙汁濾去裡面的果肉，放入溫水中至溫熱後倒入蛋液裡。

　　4、牛奶也放入溫水中至溫熱後，倒入蛋液。

　　5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

　　6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾後放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。

　　小訣竅

　　1、橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液裡哦，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱會把蛋液衝成蛋花。

　　2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。

　　蒸雞蛋糕做法【2】

　　材料

　　雞蛋2個、豬油少許、***也可以用香油***鹽、枸杞少許，***做點綴用***蔥花少許。

　　做法

　　1、雞蛋打在碗裡攪拌均勻，用開水***或者溫水都可以***我自己覺得用開水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.

　　2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。

　　3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙籤戳幾個小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。

　　蒸雞蛋糕做法【3】

　　材料

　　雞蛋***雞蛋數量因人而異***

　　豆油

　　海鮮醬油

　　鹹鹽

　　味素

　　香油

　　花椒粉

　　蔥花

　　做法

　　先將盤子裡放入1/2的豆油

　　其次放入海鮮醬油***適量***

　　鹹鹽和味素***少許***攪勻

　　將雞蛋打入盤中，劃分雞蛋區域

　　放入鍋中蒸，蒸熟即可

　　開鍋放入花椒粉

　　香油滴入適量

　　放入蔥花

　　悶至一分鐘即可出鍋食用

　　蒸雞蛋糕做法【4】

　　材料

　　雞蛋，溫水，鹽，生抽，芝麻油

　　做法

　　1.雞蛋打散，加點鹽後繼續用筷子攪打均勻

　　2.加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水=1：2

　　3.隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入盤中

　　4.蓋上保鮮膜，上蒸鍋，中火10分鐘

　　5.最後放少許生抽，滴幾滴芝麻油，即可

　　蒸雞蛋糕做法【5】

　　材料

　　蛋3個，魚板4片，蝦仁1尾，鹽1/4小匙，米酒1小匙，雞粉1/2小匙，水3碗

　　做法

　　1.蛋打勻加入調味料拌勻後，過篩倒入容器並用保鮮膜封好。

　　2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘，再放入魚板、蝦仁蒸5分鐘即可。

　　蒸雞蛋糕做法