西紅柿牛肉的可口做法

　　西紅杮可是國人愛吃的東西哦,這不但因為西紅杮好吃,西紅杮的營養價格也是大家重視的一個方面。 西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。你想知道西紅柿牛肉有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　西紅柿牛肉的做法【1】

　　材料

　　牛肉片200公克，牛蕃茄150公克，薑末1茶匙，蒜末1/2茶匙，水80㏄，蕃茄醬2大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，酒1茶匙，太白粉水1大匙，鬆肉粉1/2茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，紹興酒1/2茶匙，糖1/2茶匙

　　做法

　　1.將牛肉片加入所有醃料中，靜置30分鐘，備用。

　　2.將牛蕃茄切滾刀塊，備用。

　　3.取燒接1/4鍋油，燒熱至160℃，放入作法1醃好的牛肉片，攪散後炸至肉色呈白盛出，將油倒出。

　　4.取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、薑末與蒜末略炒。

　　5.將作法4加入水、作法2的蕃茄塊與太白粉水以外的剩餘調味料，以小火煮2分鐘，續加入作法3炸過的牛肉片，煮約1分鐘，最後淋入太白粉水勾芡即可。

　　西紅柿牛肉的做法【2】

　　材料

　　牛楠，西紅柿，八角，蔥段，薑片，鹽

　　做法

　　1.牛腩切小塊，涼水下鍋

　　2.燒開後撇去浮沫

　　3.撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋

　　4.加入八角、蔥段、薑片

　　5.西紅柿洗淨後切成塊扔進去

　　6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔

　　7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

　　8.第二天起床後，滿屋子都是牛肉湯的香味，開啟蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了

　　9.加點鹽調味

　　10.最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家裡經常有，所以煲湯最後我都用芹菜葉代替香菜

　　西紅柿牛肉的做法【3】

　　材料

　　牛肉***牛腩也可***半斤—1斤、黃洋蔥1個、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、蒜頭、***土豆、圓白菜酌情可不加***、鹽。

　　做法

　　1、牛肉切指甲蓋大小，泡5小時以上出血水.

　　2、洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔切小丁，蒜拍碎***土豆切小塊、圓白菜手撕***

　　3、牛肉涼水入鍋燉煮1小時，至爛***熱水入鍋難煮爛***

　　4、之後加入西紅柿、洋蔥丁、蒜末、鹽***土豆圓白菜酌情***

　　5、中火燉煮20-30分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、從西紅柿牛腩和羅宋湯演繹創新而來，簡單快捷、技術要求低，不用調味料。

　　2、洋蔥和西紅柿必不可少，可酌情加入小土豆塊、胡蘿蔔、圓白菜、芹菜。

　　3、牛肉可先熗鍋炒一下，味道更厚重。

　　4、如果喜歡濃湯，最後可以勾點芡。

　　5、最後放菜時放鹽。

　　西紅柿牛肉的做法【4】

　　材料

　　牛肉250克　　西紅柿400克

　　香蔥2棵　　生薑1小塊

　　大蒜2瓣　　澱粉適量

　　食用油500克　　***實耗30克***

　　醬油1小匙　　番茄醬1小匙

　　精鹽1小匙　　白糖0.5小匙

　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.牛肉洗淨切片後加醬油、油、水、澱粉拌勻，醃置半小時;西紅柿洗淨去皮後切成塊狀;蔥洗淨切末;姜、蒜洗淨切末;

　　2.往炒鍋裡放油，燒至八成熱時，把牛肉倒進去，炸至七成熟時撈起瀝油;

　　3.鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2 分鐘，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精;

　　4.西紅柿煮爛後加入牛肉略炒，用水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤。