玉竹有什麼功效與作用及食用方法

　　玉竹是百合科多年生草本植物，它的乾燥根莖是一種中藥。那玉竹它有哪些功效作用呢?下面由小編為大家介紹玉竹的功效與作用，希望能幫到你。

　　玉竹的功效

　　養陰，潤燥，除煩，止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數，頭昏眩暈，內熱消渴，筋脈攣痛。

　　名家論述

　　①《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。

　　②《別錄》：主心腹結氣虛熱，溼毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。

　　③《藥性論》：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。

　　④《本草拾遺》：主聰明，調血氣，令人強壯。

　　⑤《四聲本草》：補中益氣。

　　⑥《日華子本草》：除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。

　　⑦《滇南本草》：補氣血，補中健脾。

　　⑧《綱目》：主風溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數，失精，一切虛損。

　　⑨《廣西中藥志》：養陰清肺潤燥。治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。

　　玉竹的作用

　　抗衰老

　　玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹裡的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。

　　滋陰養氣

　　玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，故久服不傷脾胃。

　　潤燥潤肺

　　玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食慾不振，胃部不適等症。

　　鎮靜神經，強心。

　　現代醫學認為它含強心苷、生物鹼和維生素A類物質及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和腎上腺皮質激素樣作用。玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭製劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。同時玉竹對心悸、心絞痛，風溼性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。

　　降血脂、血糖

　　現代藥理研究表明，具有調脂作用的中藥有40多種，按中藥藥性分為補益降脂藥、活血降脂藥、化痰利溼降脂藥等類別。玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。並顯示有改善耐糖功能的傾向。其作用機理之一是抑制了肝臟糖酵解系統。亦有報道，用玉竹灌胃大鼠對葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。其中玉竹藥有降低低密度脂蛋白作用，其還有降血糖作用，從而有效預防糖尿病的發生。

　　治療上火

　　心火上升可引起口腔疾病。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關係的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦疾病。，用玉竹煮的甜湯，具有清心養陰，降心火的作用。

　　治療慢性胃炎

　　可用玉竹、山藥、扁豆、川楝子各12克，沙蔘10克，石斛、百合花各10克，麥冬15克，白芍9克，每日一劑分兩次，用於胃陰不足治療。

　　玉竹的食用方法

　　第一：沙蔘玉竹湯

　　這種食譜的製作方法比較多，每一種製作方法制作出來的美食對於身體的滋補效果都是非常不錯的。日常生活中，我們可以選擇自己作為喜愛的方式進行烹飪。

　　方法一：

　　材料：玉竹、沙蔘、麥冬、生薑、半夏、石斛、生谷芽以及甘草

　　方法：將所有的食材放入鍋中煎煮兩次，然後將兩次的藥液混合在一起服用。

　　方法二：玉竹、北沙蔘、淮山、枸杞子、野水鴨肉

　　做法：將所有的中藥材一起放入砂鍋中煎煮，然後每天早晚各服用一次。這道食譜具有很好的滋陰養胃效果，同時對於嘔吐的情況也有不錯的治療效果。

　　第二：玉竹老鴨湯

　　材料：玉竹、老鴨、北沙蔘、老薑、食鹽

　　做法：將北沙蔘以及玉竹洗乾淨並且瀝乾水分，玉竹放入清水中浸泡半個小時。老鴨宰殺乾淨之後剁大塊，然後洗乾淨瀝乾水分。將老鴨放入鍋中，加入清水不蓋蓋子大火燒開。燒開之後燒火慢燉半個小時。半個小時之後去除表面的油，然後放入兩種中藥材以及老薑。蓋上蓋子繼續熬煮一個半小時，然後加入食鹽就可以了。

　　第三：玉竹豬心煲

　　材料：玉竹、豬心、紹酒、蔥姜、食鹽、味精以及花椒

　　做法：首先將玉竹洗乾淨去除雜質，然後切段，將準備好的玉竹放入鍋中燜制。豬心洗乾淨之後放入開水中取出血水，然後加入紹酒。將豬心取出來之後切薄片，然後加入一些調味品，這樣能夠去腥。將鍋加入清水，燒開二十分鐘之後加入玉竹、豬心以及調料，爛熟後服用。

　　功效：這道食譜具有很好的養陰生津的效果，同時還能夠寧心安神，對於一些乾咳、心血不足導致的睡眠質量不佳等情況有著很好的治療效果。

　　第四：玉竹燉魚頭

　　材料：鰱魚頭、玉竹、黃酒、生薑、味精、胡椒粉、植物油

　　做法：將鰱魚頭洗乾淨，然後玉竹洗乾淨，生薑等也切片準備好。將魚頭放入油鍋中煎透，然後加入料酒起鍋。將玉竹和準備好的魚頭，加入調味品以及清水，然後燉煮半個小時。

　　功效：鰱魚性溫，具有益氣的作用，而玉竹則是能夠養陰潤肝，兩種物質結合在一起，對於慢性肝炎以及肝陰虧損的情況有著很好的療效。