南瓜銀耳湯簡單又好吃的做法圖文教程

General 更新 2024年11月22日

  南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效,一起煲湯有一股甜甜的香味,南瓜銀耳湯做法很簡單,這到湯有滋陰潤肺,補脾安神的作用。以下是小編推薦的南瓜銀耳湯做法,歡迎閱讀!

  製作南瓜銀耳湯的食材

  南瓜銀耳湯簡單又好吃的步驟

  1.準備食材,銀耳洗淨泡發,去掉根部,手撕小塊

  2.大棗泡發10分鐘洗淨

  3.南瓜去皮去瓜秧,切小塊

  4.電高壓鍋內放適量的水,加銀耳煮煮出膠,

  5.煮好的銀耳倒入湯鍋

  6.加入南瓜、冰糖、大棗,熬煮至南瓜熟透變軟

  7.加入枸杞子關火攪拌即可

  8.做好的南瓜銀耳湯

  新鮮銀耳和幹銀耳區別

  儲存時間

  新鮮銀耳中含有的水分比較豐富,極易受到黴菌的汙染,引起發黴、變質等現象,而幹銀耳經過脫水處理後,可以長時間放在乾燥通風的地方儲存。

  價格區別

  新鮮銀耳因其儲存時間短,相對來說比較珍貴,而且加上包裝、運輸等費用,所以在市面上的價格比干銀耳就要貴許多。

  卟啉類物質含量

  未加工處理的新鮮銀耳中含有的卟啉類光感物質含量比較高,而幹銀耳中卟啉類光感物質是比較少的,其安全性比較高。

  新鮮銀耳和幹銀耳哪種好

  新鮮銀耳和幹銀耳哪種好不能一概而論,從不同的角度看好處是不一樣的。

  從銀耳出膠的時間來看,新鮮銀耳比干銀耳更容易出膠,而且膠質比較濃稠,其食用價值相對來說是比較高的,而且新鮮銀耳的食用價值也是比較高的。

  不過,這裡所說的新鮮銀耳是市面上經過加工處理的銀耳,而有些新鮮的野生銀耳沒有經過處理,含有卟啉類光感物質,這種物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中,如果這時候受到了陽光照射,就很有可能會引起日光性皮炎,出現面板紅腫、發癢、長紅疹、長水皰等。

  從食物的安全性來看,幹銀耳相對來說是比較高的,幹銀耳主要是經過日晒處理的,其中含有的卟啉類光感物質會慢慢的減少,而且幹銀耳也可以長時間的儲存,不容易發生黴變。

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