南瓜銀耳湯簡單又好吃的做法圖文教程

　　南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效，一起煲湯有一股甜甜的香味，南瓜銀耳湯做法很簡單，這到湯有滋陰潤肺，補脾安神的作用。以下是小編推薦的南瓜銀耳湯做法，歡迎閱讀!

　　製作南瓜銀耳湯的食材

　　南瓜銀耳湯簡單又好吃的步驟

　　1.準備食材，銀耳洗淨泡發，去掉根部，手撕小塊

　　2.大棗泡發10分鐘洗淨

　　3.南瓜去皮去瓜秧，切小塊

　　4.電高壓鍋內放適量的水，加銀耳煮煮出膠，

　　5.煮好的銀耳倒入湯鍋

　　6.加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟

　　7.加入枸杞子關火攪拌即可

　　8.做好的南瓜銀耳湯

　　新鮮銀耳和幹銀耳區別

　　儲存時間

　　新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到黴菌的汙染，引起發黴、變質等現象，而幹銀耳經過脫水處理後，可以長時間放在乾燥通風的地方儲存。

　　價格區別

　　新鮮銀耳因其儲存時間短，相對來說比較珍貴，而且加上包裝、運輸等費用，所以在市面上的價格比干銀耳就要貴許多。

　　卟啉類物質含量

　　未加工處理的新鮮銀耳中含有的卟啉類光感物質含量比較高，而幹銀耳中卟啉類光感物質是比較少的，其安全性比較高。

　　新鮮銀耳和幹銀耳哪種好

　　新鮮銀耳和幹銀耳哪種好不能一概而論，從不同的角度看好處是不一樣的。

　　從銀耳出膠的時間來看，新鮮銀耳比干銀耳更容易出膠，而且膠質比較濃稠，其食用價值相對來說是比較高的，而且新鮮銀耳的食用價值也是比較高的。

　　不過，這裡所說的新鮮銀耳是市面上經過加工處理的銀耳，而有些新鮮的野生銀耳沒有經過處理，含有卟啉類光感物質，這種物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，如果這時候受到了陽光照射，就很有可能會引起日光性皮炎，出現面板紅腫、發癢、長紅疹、長水皰等。

　　從食物的安全性來看，幹銀耳相對來說是比較高的，幹銀耳主要是經過日晒處理的，其中含有的卟啉類光感物質會慢慢的減少，而且幹銀耳也可以長時間的儲存，不容易發生黴變。

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