西紅柿雞蛋打滷麵簡單又好吃的做法

　　西紅柿雞蛋打滷麵這麼好吃的一碗麵，相信很多人都已經吃過了吧，每次想吃了還要出去買，一點都不開心，還不如自己學著要如何做。小編給大家精心推薦的西紅柿雞蛋打滷麵做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作西紅柿雞蛋打滷麵的食材

　　好吃的西紅柿雞蛋打滷麵步驟

　　1.把所用的雞蛋，西紅柿，蒜薹準備好。

　　2.蔥切蔥花，蒜切片。蒜薹切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散。

　　3.炒鍋中放油，油熱後放入雞蛋液，炒至金黃後盛出。

　　4.鍋中放油，油熱後放蔥花和蒜片爆香。

　　5.放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好。

　　6.放入蒜薹。

　　7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續燜煮一會。

　　8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調味即可。

　　9.鍋中放水，水開後加入麵條煮熟撈出，把滷汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的。

　　夏天雞蛋能放多久

　　生雞蛋

　　生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱裡的話時間長一點，可以放一個月左右。

　　煮熟的雞蛋

　　常溫下儲存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能儲存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。

　　如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能儲存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。

　　雞蛋變質的表現

　　生雞蛋超過保質期後，新鮮程度和營養成分會受到一定影響，因為雞蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次層膠狀物，平時膠狀物可以堵住這些空隙，避免細菌和微生物入侵，而存放的時間過長，雞蛋還清洗過的話，這層膠狀物會溶於水中，導致細菌和微生物入侵雞蛋，造成雞蛋變質，變質的雞蛋蛋黃會散開和蛋清混合，並且有粘殼現。

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