山藥羊排湯好吃又養生的做法

　　秋冬季進補吃一份山藥羊排湯是最合適不過的，喝時加些蔬菜和蔥花，頓時驅趕寒意，讓身體在冷冷的秋冬季一直保持著溫熱的狀態，是這個時候的最佳選擇。以下是小編推薦的山藥羊排湯做法，歡迎閱讀!

　　製作山藥羊排湯的食材

　　山藥羊排湯好吃又養的步驟

　　1.砂鍋加入清水，羊肉洗淨放入。

　　2.大火燒開，關火。

　　3.羊肉撈出，倒掉水。

　　4.砂鍋裡另外加清水，大火燒開。

　　5.將羊肉放入砂鍋內，大火燒開轉小火燉至軟爛，大約1-2小時。

　　6.山藥去皮，切塊或段備用。

　　7.鍋內羊肉加鹽。

　　8.加入山藥，大火燒開，轉小火，燒30分鐘。

　　9.鮮蝦去掉須，洗乾淨。

　　10.鮮蝦加入湯中，大火燒開轉中火。

　　11.蝦邊紅色熟後，關火，衝入加了胡椒粉、味精、蔥花的碗中即可。

　　吃羊排的好處

　　羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

　　羊排營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

　　羊排含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。

　　羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　羊排具有獨特的羶味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊排便不會再有羶味。

　　羊排的選購方法

　　在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹或略顯溼潤且不黏手,按一下後的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味者為佳。

　　新鮮的羊排如果需要短期儲存,可直接放入冰箱冷藏室儲存,一般可以儲存3天左右。如果需要長時間的儲存,可把羊排剁成塊,放沸水鍋內焯燙一下,撈出用冷水過涼,控淨水分,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍儲存即可,一般可保鮮1個月左右不變質。

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