冬季養護腸胃的食物有哪些

　　天氣轉冷，寒氣侵襲經常會引發腸胃不適，如何調理好腸胃呢?下面是的冬季養護腸胃的食物，歡迎閱讀。

　　冬季養護腸胃的食物

　　捲心菜。富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適。注意：容易引起脹氣，腹脹患者不要吃太多。

　　南瓜。含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。 注意：南瓜皮不好消化，食用時最好去皮。

　　木瓜。含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。 注意：木瓜偏寒，不建議空腹食用。

　　山藥。健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁的功效，還能促進食慾，食慾不振的患者可多吃。

　　姜。促進血液迴圈，可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。 注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

　　秋葵。果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便祕，是健胃潤腸食材。

　　飲食原則

　　宜少宜精

　　每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

　　宜溫宜潔

　　食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，儘管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

　　宜鮮宜淡

　　食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

　　易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢嚥有助消化，不可狼吞虎嚥。

　　“病從口入”，飲食對疾病的發生發展有著不小的影響。總之，要養好腸胃就要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒菸禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。注意飲食調養，讓胃也過個舒服的冬天。

　　調理

　　1、增加膳食纖維的攝取

　　蔬菜、水果、糙米飯、燕麥片都是纖維的好來源。消化道黏膜較薄或有潰瘍的人，最好選擇纖維較細、含水溶性纖維高的主食或蔬菜。同時也要多進食健胃的食品，譬如多吃乳酪、牛蒡、木瓜、木耳等。

　　2、忌吃酸性、冷硬等食品

　　胃不好應該少吃蘋果，梨等酸性水果，可以多吃些香蕉，獼猴桃，適量喝一些蜂蜜***菜花蜜，菊花蜜，懷花蜜***都比較不錯，忌菸酒，冷硬食物，糯米等粘性高，稠度大的食物也儘量少吃，很容易引起消化不良。早晚喝一杯熱牛奶或豆漿，用食療的方法治療效果更持久。

　　3、多吃營養價值高、細軟易消化的平衡膳食

　　選擇營養價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等，經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激;還要補充足夠熱能、蛋白質和維生素。同時選擇富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以麵食為主。

　　4、避免機械性和化學性刺激過強食物

　　機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及乾果類等;化學性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。

　　5、少吃多餐

　　每日進餐定時定量不過飽;若有條件，最好少量多餐，每天5-7餐。

　　6、注意烹調方法

　　可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。

　　7、保持心情舒暢

　　進食時應心情舒暢，細嚼慢嚥，以利於消化;根據自己的膳食習慣，配製可口飯菜;供給細軟、粗纖維少的食物。

　　食療

　　一、百合銀耳雪梨湯

　　材料：百合30克，雪梨1個，2朵銀耳，10顆小棗，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將百合用清水浸泡一夜，用前切成小塊;銀耳提前30分鐘用溫水浸泡，並去掉根部，手撕成小塊;雪梨去皮去核切成小塊備用;小棗洗淨去核。

　　2、準備湯鍋，加入適量清水，倒入全部材料，開大火煮開後，調成小火墩柱20分鐘。

　　3、煮到鍋內湯品出現粘稠狀，調成大火，加入適量的冰糖***不適宜過甜***，稍加攪拌，等冰糖全部融化後就可以關火出鍋了。

　　功效：此湯不僅具有滋陰養顏、潤肺止咳、去燥潤喉的功效，而且非常利於調理腸胃。吃的時候要將全部材料都吃光。

　　二、番茄排骨湯

　　材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。

　　做法：排骨汆燙後，加適量開水，放入薑片、排骨、料酒。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以了。

　　功效：這道湯水能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。

　　三、火腿蘿蔔湯

　　材料：白蘿蔔400克，火腿75克，生油10克，鹽、蔥、姜各少許。

　　製法：

　　1、蘿蔔洗淨，切大塊備用;火腿洗淨，用清水浸泡半小時，切成大片備用;姜切細絲，蔥切末備用。

　　2、鍋內放生油，爆香蔥末，薑絲，加入火腿片，加清水適量。燒沸後放入蘿蔔塊，煮到蘿蔔軟爛就可以加鹽調味了。

　　功效：養胃生津、益腎壯陽、促進消化，增強食慾，止咳化痰。

　　四、白菜豆腐湯

　　材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1、將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。

　　2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。

　　3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。

　　功效：促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。

　　腸胃不好，最重要的是堅持調理，持之以恆，腸胃也就慢慢好起來了