豆腐有什麼炒菜的方法

　　豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種，今天，小編為大家整理了好吃的豆腐做法，希望大家喜歡!

　　香煎脆皮豆腐的做法

　　材料

　　豆腐、雞蛋、青椒、鹹菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油

　　做法

　　1、豆腐控幹水，切大小一致的方塊。

　　2、雞蛋打散。

　　3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。

　　4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。

　　5.青椒、鹹菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調成味汁。

　　6、吃時蘸汁即可。

　　豆腐芝士蛋糕的做法

　　材料

　　材料***6吋蛋糕份量***

　　忌廉芝士 70克

　　豆腐花 / 嫩豆腐 180克

　　糖 25克

　　魚膠粉 7克

　　淡忌廉 120克

　　蛋糕片 1片

　　椰果肉 30克

　　做法

　　1.豆腐先用熱水過一過， 並且濾去部份水份 。

　　2.打軟忌廉芝士， 加入糖打到軟身 。

　　3.加豆腐到芝士中，打勻 。

　　4.打起淡忌廉 。

　　5.魚膠粉水溶解後加入芝士，並加入***4***， 攪勻 。

　　6.加入椰果肉至***5***中，攪勻 。

　　7.蛋糕片放在模中，再倒入***6***， 冰箱冰兩小時 。

　　蒸糯米豆腐丸子的做法

　　材料

　　絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，薑末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。

　　做法

　　1、長糯米泡水2小時瀝乾水份備用。

　　2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。

　　3、絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。

　　4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

　　5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

　　6、上籠屜蒸15分鐘即可。

　　豆腐的功效及作用

　　1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

　　2.豆腐可以改善人體脂肪結構;

　　3.豆腐可以預防和抵制癌症;

　　4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;

　　5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;

　　6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

　　7.豆腐可以預防和抵制老化和痴呆;

　　8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;

　　9.豆腐可以預防和抵制糖尿病;

　　10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;

　　11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

　　12. 豆腐可以防治心血管疾病;

　　13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;

　　14.吃豆腐對治療老年人便祕有好處，老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便祕，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便祕;

　　15.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的;