巧克力芒果蛋糕卷簡單又好吃的做法

　　巧克力是很常見的一種零食，很多人都會經常吃巧克力，尤其是小朋友和女性朋友，可以和芒果一起製作成巧克力芒果蛋糕卷，做法也很簡單。小編給大家精心推薦的巧克力芒果蛋糕卷做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作巧克力芒果蛋糕卷的食材

　　好吃的巧克力芒果蛋糕卷步驟

　　1.取20g細沙糖加入蛋黃內

　　2.用打蛋器攪拌至沙糖融化，橄欖油與奶油放在同一碗裡，慢慢加入蛋黃糊內

　　3.倒入時用打蛋器攪拌成均勻細緻的蛋黃糊

　　4.低粉可可粉全部篩入蛋黃糊裡

　　5.用打蛋器輕輕地攪拌均勻

　　6.將剩下的白糖放三次放入蛋白內

　　7.快速攪打，蛋白呈發泡狀態，持續攪打後，會明顯出現紋路狀，發泡的蛋白會固定於容器內，反扣時也不會流動時降低速度攪打一分鐘，將大氣泡去除，即成細緻的蛋白霜。

　　8.取約三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裡

　　9.用刮刀輕輕攪拌均勻

　　10.倒進剩餘的蛋白霜裡

　　11.繼續用刮刀輕輕地從容器底部颳起拌勻

　　12.把拌勻的蛋糕糊倒進烤盤，表面抹平後，將烤盤在桌上輕敲數下，稍微震掉氣泡後，進預熱好的烤箱，160度上下火烤12分鐘左右，表面呈金黃色，觸感有彈性即可

　　13.蛋糕出爐後，用手抓著蛋糕紙將蛋糕移出烤盤，並撕掉蛋糕四邊的烤紙散熱

　　14.芒果去皮去核用攪拌機打成果泥

　　15.淡奶油加糖打發好。

　　16.蛋糕體稍涼一下後，撕去蛋糕底部的烤紙，換一張比蛋糕體大一些的烤紙，將蛋糕體放在烤紙上，抹上一層奶油

　　17.再抹上芒果泥

　　18.然後捲起蛋糕，放冰箱裡冷藏半小時左右定型即可完成，食用時用蛋糕鋸齒刀切成小塊即可。

　　不能和巧克力同吃的食物

　　牛奶

　　牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育。

　　汽水

　　因為巧克力是屬於高熱量、高糖並且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時候可以喝茶，因為茶裡面的有效成分可以吸收巧克力裡面的油，從而減少積食的概率。

　　麵包

　　麵包與巧克力同食血糖高。麵包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐後血糖快速上升。

　　羊奶

　　羊奶與巧克力相剋，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯。

　　芝麻

　　芝麻和巧克力一起食用的話會影響腸道的消化。因為巧克力中含有大量的草酸，而草酸會與芝麻中所含鈣質結合從而形成草酸鈣，對營養的消化與吸收有一定的抑制作用。

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