生菜的營養價值和壞處

　　生菜是我們生活當中經常吃的一種口感不錯、吃法眾多的蔬菜，但是，有人說，不是有物極必反這樣的說法嗎?那麼，生菜吃多了有什麼危害呢?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　生菜的營養價值

　　1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。

　　2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

　　3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多餘脂肪的作用，具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

　　生菜的壞處

　　1、感染寄生蟲

　　生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的機率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的機率越高。

　　2、損傷肝臟

　　生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。

　　生菜多吃的好處

　　生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。 生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

　　生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。 生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。 生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

　　生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。

　　生菜不能和什麼一起吃

　　1、鴨血與生菜食物相剋

　　鴨血、生菜均為寒涼之品，同食易傷脾胃。

　　2、薄荷與生菜食物相剋

　　生菜、薄荷均為寒涼之物，同食易傷脾胃。

　　3、獐肉與生菜食物相剋

　　生菜不可與獐肉同食，食後身體不適。

　　看過的人還看了：