好吃的紅薯做法有哪些

　　大家知道嗎?紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟，是非常受歡迎的食材，今天，小編就為大家介紹一下好吃的紅薯做法，希望大家喜歡!

　　微波烤紅薯以及紅薯粥的做法

　　材料

　　紅薯

　　做法

　　1.買回來的紅薯先自然晾晒幾天 讓它的水分揮發掉一些 這樣成熟後才會更加甘甜;

　　2.紅薯洗淨 保留外部的水分 千萬不要擦拭乾淨 然後用幾張廚房紙巾包裹起來 薄薄的一層就行了;

　　3.然後在外面 再用報紙包裹一層;

　　4.放入微波爐的托盤上 用高火加熱3--4分鐘 時間到後 翻個面 再繼續加熱3--4 分鐘 即可;

　　5.剩下的紅薯可以用來搭配小米、大棗、桂圓、冰糖等等熬粥對於緩解秋冬的乾燥和上火有很好的作用。

　　小訣竅

　　1.讓紅薯在烘烤前外皮帶有一些水分 成熟後才不會乾燥 保證口感自然多汁;

　　2.緊挨著紅薯的最裡層一定要用乾淨、無味的紙巾包裹 千萬不能直接用報紙包裹 這樣上面的鉛脫落 容易造成食物中毒;

　　3.包裹的報紙最好不要帶有其他彩色顏色 實在不放心 完全用紙巾包裹也可以;

　　4.加熱是最好一次一個 按照3--4分鐘每一面來操作 中途可以用手捏一下是否柔軟成熟;

　　5.紅薯不能與柿子同食 容易造成胃部出血。

　　脆皮紅薯餅的做法

　　材料

　　主料：紅薯500g，糯米粉300g

　　輔料：油，白糖，麵包糠，牛奶，雞蛋

　　做法

　　1、紅薯切去皮切塊，蒸熟。

　　2、加白糖壓成泥。

　　3、加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的麵糰。

　　4、用手楸一塊，用手搓圓。

　　5、再壓成小餅狀。

　　6、雞蛋倒在碗裡打散。

　　7、用刷子把餅坯一面刷上雞蛋液。

　　8、再粘上面包糠。

　　9、再把另一面刷上雞蛋液，再粘上面包糠。

　　10、3:鍋中放油，五成熱時，放入餅坯，小火慢炸。

　　11、餅浮起來撈起，瀝油即可。

　　小訣竅

　　1、油足夠的多，滿過餅坯。

　　2、一定要小火慢炸，要不餅容易炸糊 。

　　3、喜歡吃酥的，多炸一會。

　　紅薯的功效及作用

　　1.鉀

　　白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理鹼性食品，有中和體液的作用。適當食用白地瓜，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

　　2.食用纖維

　　白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

　　3.糖和蛋白結合物類

　　白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。