菜譜山藥有哪些好吃的做法

　　山藥不寒不燥，味甘質潤，可治療肺腎虛損，是美味又營養的食材，今天，小編為大家整理了好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　冰鎮藍莓山藥的做法

　　材料

　　藍莓醬，山藥

　　做法

　　1.山藥去皮，切成條狀***要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑***

　　2.鍋中放水，倒入山藥條，煮熟

　　3.藍莓醬加點溫開水，攪拌均勻***本身的藍莓醬太過於粘稠了***

　　4.煮好的山藥條擺好造型，淋入藍莓醬，即可!放入冰箱，冰鎮後，更加美味哦

　　香橙山藥果凍的做法

　　菜譜簡介

　　果汁中的維他命C加熱超過85℃，就會被破壞，並且略帶苦味，所以只要加熱至80℃即可。

　　材料

　　山藥150公克，柳橙汁1000公克，吉利T25公克，細砂糖130公克

　　做法

　　1.山藥洗淨削皮，切成小丁，放入滾水中汆燙後，泡冰水備用。

　　2.柳橙洗淨榨汁，過濾備用。

　　3.將吉利T與細砂糖幹拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80℃，吉利T完全溶解後，隨即熄火。

　　4.將作法3果凍液倒入高腳杯中約7分滿，等到呈半凝固時，再將山藥丁放入，待完全冷卻後，即可放入冰箱冷藏。

　　話梅山藥的做法

　　材料

　　山藥400克，話梅10克，白糖，白醋

　　做法

　　1、山藥去表皮，置清水中洗淨，切成規則長方形。

　　2、在盛器中加入白糖、白醋、話梅加溫水拌勻置於冰箱待用。

　　3、將炒鍋加水燒開，投入山藥片，氽入沸水後撈了瀝乾，放入以上待用盛器中，浸泡1小時左右，再移入冰箱***5℃左右***冷藏1小時，取出裝盤。

　　山藥的搭配建議

　　1：山藥+紅棗

　　健脾養胃

　　滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。關注公眾號天天本草堂***ttbct2016***

　　2：山藥+南瓜

　　降血糖

　　山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。

　　3：山藥+核桃

　　補中益氣

　　山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

　　4：山藥+陳皮

　　緩解疲勞

　　中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，常用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥溼化痰，臨床使用陳皮多治痰溼不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等症狀。