咖哩牛腩的好吃做法

　　牛腩能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。你喜歡吃牛腩嗎?你知道要怎麼做牛腩嗎?現在就由小編來跟大家分享一下如何做出好吃的咖哩牛腩?

　　一

　　材料

　　牛腩3條，市售咖哩塊或咖哩醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

　　做法

　　1.所有食材清洗乾淨，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

　　2.用熱水衝淋去牛腩的血水;薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱後，將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

　　3.將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用;留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時***期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮***

　　4.2小時後，待湯汁略收幹，加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花，並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可

　　二

　　材料

　　牛腩，土豆，咖哩，油，姜，酸蒜頭 白糖，生抽

　　做法

　　1、牛腩先飛水撈起洗淨切好，土豆去皮洗淨切好。

　　2、起鑊放油、姜、酸蒜頭爆香，放牛腩炒香後濺酒後加水、白糖、生抽炆至九成熟盛起待用。

　　3、再起鑊放油將土豆爆香後放入炆過的牛腩，放咖哩和炆過牛腩的汁再炆熟便可。

　　三

　　材料

　　牛腩一斤，胡蘿蔔兩根，土豆一個，洋蔥半個，咖哩塊三塊，椰漿30毫升***約2湯匙***，蔥，姜，料酒

　　做法

　　1.準備材料

　　2.牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘***不要蓋蓋子***。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用

　　3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊

　　4.鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用

　　5.用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段

　　6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右

　　7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒

　　8.燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時

　　9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖哩塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘

　　10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋

　　四

　　材料

　　牛腩***1斤左右***,洋蔥***1個***,陳皮***約1整片***,油咖哩***約3-4湯匙***,姜,料酒,鹽

　　做法

　　1、牛腩洗淨切塊,入沸水鍋中焯燙出血沫後撈出

　　2、煮鍋加水燒開,放入牛腩,姜,料酒,陳皮,上蓋轉小火煮90分鐘左右,撈出牛腩,撿出姜和陳皮留湯備用

　　3、洋蔥剝去外層幹皮,切去兩頭洗淨切塊

　　4、炒鍋燒熱放油,放入洋蔥炒香,倒入牛腩湯,放適量鹽和油咖哩醬攪勻後放入牛腩,上蓋轉小火煮20分鐘左右,中火收濃湯汁即可

　　小訣竅

　　牛肉適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。