香酥蝦的不同好吃做法

　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。你想了解好吃美味的香酥蝦要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。
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　　材料

　　蝦 黃油 蛋清 生粉,麵包糠 粟米粒 椒鹽 鹽 料酒

　　做法

　　1. 蝦浸泡在清水裡, 去頭去蝦殼, 背部開刀除去蝦腸, 清洗乾淨瀝乾水份, 把蝦攤平用刀輕輕拍鬆,放料酒抓勻醃漬片刻

　　2. 速凍玉米粒浸泡在清水裡解凍,煮鍋加水燒開,放入玉米粒,適量鹽煮熟撈出瀝乾水份裝盤

　　3. 雞蛋***1個***去黃留清放在碗裡備用, 幹澱粉和麵包糠也分別放在碗裡

　　4. 平底鍋燒熱放黃油, 待黃油化開改小火, 把蝦先裹上蛋清, 再裹上幹澱粉, 最後裹上面包糠,調整形狀平鋪在鍋裡,兩面煎到金黃出鍋擺盤,撒上椒鹽即可

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　　材料

　　蝦仁400克　　荸薺100克　　吐司5片　　粉條5克　　麵包糠300克　　玉米粉50克　　澱粉適量　　食用油500克　　***實耗60克***　　白板油塊50克　　精鹽6克　　白糖小匙　　味精1.5克

　　做法

　　1.將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎，再加入糖、鹽、玉米粉、澱粉、味精，攪拌均勻後捏成球狀;

　　2.吐司去四邊後切成小丁，與麵包糠拌勻，再將蝦球放入並沾裹均勻;

　　3.鍋內注入油，燒熱後放入蝦球，先用小火炸幾分鐘，改大火再炸，炸至蝦球表面呈金黃色，最後用餘油輕炸粉條，放到蝦球上即可。

　　注意

　　色澤金黃，口感香嫩。也可以用家庭榨汁機將蝦仁和荸薺攪碎，這樣能節省時間。

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　　材料

　　鮮活蝦，海苔，白芝麻，蔥段，料酒，澱粉，鹽

　　做法

　　1.蝦剪去蝦槍和蝦鬚，背部劃開，挑出蝦線

　　2.加入適量料酒、鹽、蔥段醃製10-15分鐘，撈出瀝乾水份

　　3.將醃製好的蝦放入澱粉裡均勻的裹上澱粉

　　4.油鍋7成熱時轉中火，將撲上澱粉的蝦抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至酥脆

　　5.將所有的蝦炸好後瀝乾多餘的油

　　6.鍋裡留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最後放入炸好的蝦快速拌勻即可

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　　材料

　　鮮蝦、青紅椒、姜、蒜、椒鹽粉、蔥花、澱粉

　　做法

　　1.將蝦洗淨挑去蝦線，青紅椒洗淨切成末

　　2.將蝦裹上澱粉再放入漏勺中抖去多餘的澱粉待用

　　3.將油燒至七成熱後轉中火，下入處理好的蝦，將蝦炸至蝦皮酥脆後再轉大火炸約十幾秒鐘，撈出瀝乾油

　　4.另起鎘下入姜蒜末炸出香味後再下入青紅椒炒勺，然後再下入炸好的蝦，撒入適量的椒鹽與蔥花炒勺即可

　　小編推薦：蝦的宜忌人群

　　老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

　　1. 適宜腎虛、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

　　2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食。