菠菜根的營養功效介紹

　　菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的營養功效，如果扔掉了，的確可惜。下面給大家介紹菠菜根的營養功效，下次吃菠菜的時候大家好好利用吧。

　　菠菜根的營養功效

　　1、補鐵

　　菠菜全身上下，幾乎鐵的含量就在這根上。想要通過吃菠菜補鐵，就必須連根烹飪。

　　2、緩解便祕

　　菠菜根中部分營養高於葉片，含有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等，可以促進腸道的蠕動，預防、緩解便祕。

　　3、緩解眼睛疲勞

　　菠菜根中富含胡蘿蔔素，在人體內會轉化成維生素A，經常食用可緩解眼睛疲勞。

　　4、保護內臟

　　菠菜根中含有豐富的維生素K，可以防止面板、內臟出血。

　　5、排毒

　　常吃菠菜根還可以增強體力，排毒養顏。

　　菠菜根的藥用價值

　　鮮菠菜根有養血、止血、斂陰、潤燥的功效，主治消渴病、口渴引飲、壞血病、衄血、便血、痢疾、大便澀滯等症。服用方法也很簡單，取鮮菠菜根250克、洗淨，切碎後水煮取汁，代茶飲服即可。

　　現代醫學研究還發現，將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便祕等病症。

　　菠菜根的治療偏方

　　1、治糖尿病：鮮菠菜根250克，雞內金10克，大米適量。先菠菜根洗淨，切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘淨的大米，煮爛成粥。頓服，每日1次。有利五臟、止渴潤腸之功效，適合作為糖尿病患者的輔助食療方。

　　2、治大便祕結：菠菜赤根250克，加水煮爛、入蜂蜜25克，吃根喝湯，一日二次，一天即可緩解、兩天通、三天愈。

　　3、治咽喉乾澀：取菠菜嫩根適量，洗淨切短搗爛，加入適量冰糖，待冰糖溶化浸入根內後，生嚼慢嚥，一日三次，三日見效。

　　4、治食通乾燥：取菠菜根、梨、甘蔗各等量、共搗汁，一日數次，少飲慢嚥，連續服至愈。

　　5、治腸熱：菠菜赤根150克，大米100克。菠菜根洗淨、切短，同大米共煮粥，一日2次。

　　6、解酒毒：取菠菜根250克洗淨後，入鍋熬水一碗，加蜂蜜適量，一日多次飲完，酒毒自解。

　　7、治風火赤眼：菠菜根150克、野菊花15克，共煎服。兼有開胸隔、下氣調中、止渴潤燥之功效。