老年人吃薑的好處

　　大家都知道吃薑有很多的好處，特別是對老年人這個群體。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、抗氧化，抑制腫瘤：生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

　　2、姜減低膽固醇 ：倘若你在吃油膩的、膽固醇高的食物時配一點姜，那麼膽固醇含量會大為降低。即使這樣，膽固醇含量高的人也應少吃雞蛋和油膩食物。

　　3、殺菌解毒：生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

　　4、促進腸內蠕動 ：姜制止碳水化合物吸收和促進減低糖分的乳酸細菌的生長，並不產生令人感到不舒服的氣體。倘若你喜歡吃辣，則應經常吃薑。這有助於通便和消除痙攣。

　　5、促進血行，驅散寒邪：由於著涼，引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液迴圈，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

　　6、姜能夠抗衰老：人體在新陳代謝時會產生氧自由基，促使人體衰老。而姜中的薑辣素進入人體內，能產生一種抗氧化酶，它能夠對付氧自由基，比維生素E要強得多。

　　姜的營養價值

　　1、姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。

　　2、生薑還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

　　3、揮發油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分薑辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

　　老人吃薑的注意事項

　　1、不要吃腐爛生薑：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　2、吃生薑並非多多益善：夏季天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

　　3、內熱較重者不能吃：如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。