洋蔥炒滷牛肉好吃又營養的做法

　　把滷的牛肉切成大片，配上洋蔥片非常的搭，再加上青椒與豆豉就是一道很好吃的洋蔥炒滷牛肉了，而且做法十分簡單，吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的洋蔥炒滷牛肉做法，歡迎閱讀!

　　製作洋蔥炒滷牛肉的食材

　　洋蔥炒滷牛肉好吃又營養的步驟

　　1.準備食材：滷牛肉、青椒、洋蔥

　　2.滷牛肉切大片

　　3.洋蔥切片、青椒去籽切段

　　4.熱油鍋爆香豆豉

　　5.先放入青椒煸炒

　　6.稍熟，放入洋蔥片

　　7.炒軟後加適量食鹽

　　8.加滷牛肉一同煸炒

　　9.煸炒片刻後，出鍋即可

　　牛肉的藥用作用

　　1、治氣虛自汗：牛肉250克，黃芪、黨蔘、淮山、浮小麥各30克，白朮15克，大棗10枚，生薑10克同煮湯，煮至牛肉熟後加適量食鹽，調味食用。

　　2、治體虛羸瘦、飲食不振、大便溏稀者：牛肉250克，砂仁、桂皮、陳皮、白胡椒各3克，生薑15克，同煮湯，食鹽、香蔥調味食用。每日1次，連服幾次見效。

　　3、治營養性水腫：牛肉150克切片，蠶豆150克，加水同煮，少量食鹽調味，佐膳食用。

　　4、治肺癰：牛肉250克洗淨切塊，生薑25克，同放鍋內用小火煮至八成熟，加入去皮切塊的南瓜500克，同煮至熟爛，熟後加食鹽、味精調味食用。有化痰排膿、利肺作用。

　　5、治高血壓、慢性肝炎等：鮮番茄250克洗淨切塊，牛肉100克切薄片，用少許油鹽糖調味同煮，佐膳食用。有平肝降壓、健胃消食、補脾益血作用。

　　6、治氣血虛弱：牛肉500克切小塊，撒上適量食鹽和胡椒粉後，再用麵粉拌和，放入油鍋內炒成赤色，加入兩個切片的洋蔥共炒，倒入番茄汁1杯，枸杞子30克，共煮1小時，再加入胡蘿蔔片約100克，土豆片150克，快熟時加入洋蔥3個***切片***，豌豆莢一把，適量食鹽調味，即可食用。有補益強壯作用，對兒童和老年人是營養極佳的大補菜餚。

　　7、治癌症術後、放化療體虛等：牛肉200克洗淨切成片，枸杞15克，靈芝9克洗淨，把枸杞、靈芝放在砂鍋中，加水適量煮沸，入牛肉同煮熟，再放入蔥、姜、胡椒粉、蒜煮沸片刻，然後拿出靈芝，放鹽、油調味後即可。有滋陰養血、解毒抗癌功效，適用於癌症術後，放化療中，或家庭藥膳。

　　8、治病後氣血雙虧：鮮牛肉150克***剁成肉末***，枸杞20克，與大米100克同煮粥。粥熟時加適量薑末，熟後加油鹽調味食用。有健脾強胃、補中益氣、強筋健骨功效，適用於病後脾胃虛弱、氣血兩虧、體虛浮腫、營養不良。

　　9、牛肉60克絞爛，用攝氏六七十度熱水泡十分鐘，濾去渣燉熟，即牛肉汁，能補血健胃，久病體虛宜食之。

　　10、黃牛肉煮濃汁喝，治脾虛久瀉甚至脫肛、面浮足腫，有健脾止瀉之功。

　　11、參芪牛肉湯：牛肉250克，黃芪、黨蔘、淮山、浮小麥各30克，白朮15克，大棗10枚，生薑10克，同煮湯，煮至牛肉熟後加適量食鹽調味食用，可治氣虛自汗。

　　12、牛肉1、5公斤，砂仁、陳皮、桂皮、白胡椒各3克，生薑15克，同煮湯，食鹽、香蔥調味分幾次食用。有補血健脾之功，適用於體虛疲乏，飲食不振，大便溏稀病者。

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