重慶牛肉麵的做法圖解
牛肉含鉀和蛋白質,鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。你想知道好吃的重慶牛肉麵是如何做的嗎?下面是小編給大家整理重慶牛肉麵的圖解做法。
重慶牛肉麵的主料輔料
1.將牛腩清洗乾淨
2.切成適當的大小
3.以滾水汆燙去血水 取出衝乾淨備用
4.準備所有輔料
5.在鍋中加適量的油 爆香蔥、姜蒜頭 接著倒入牛腩炒均勻
6.加入所有調味料
7.加入水 蓋上蓋子繼續煮至牛腩軟爛
8.將麵條放入滾水中 煮約2分鐘後撈出放置與碗中
9.再利用這鍋水燙青菜
10.麵碗中新增牛腩以及牛腩湯 撒上蔥花 擺上青菜完成
牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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