重慶牛肉麵的做法圖解

General 更新 2024年11月25日

  牛肉含鉀和蛋白質,鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。你想知道好吃的重慶牛肉麵是如何做的嗎?下面是小編給大家整理重慶牛肉麵的圖解做法。

  重慶牛肉麵的主料輔料

  • 主料
  • 寬面

    4把
  • 牛腩

    500g
  • 輔料
  • 醬油

    適量
  • 老抽

    適量
  • 冰糖

    適量
  • 米酒

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 適量
  • 草果

    2個
  • 香葉

    6片
  • 八角

    2個
  • 桂皮

    1塊
  • 幹辣椒

    6個
  • 大蔥

    4段
  • 1小塊
  • 蒜頭

    2個
  • 適量
  • 生菜

    適量

  

  1.將牛腩清洗乾淨

  2.切成適當的大小

  3.以滾水汆燙去血水 取出衝乾淨備用

  4.準備所有輔料

  5.在鍋中加適量的油 爆香蔥、姜蒜頭 接著倒入牛腩炒均勻

  6.加入所有調味料

  7.加入水 蓋上蓋子繼續煮至牛腩軟爛

  8.將麵條放入滾水中 煮約2分鐘後撈出放置與碗中

  9.再利用這鍋水燙青菜

  10.麵碗中新增牛腩以及牛腩湯 撒上蔥花 擺上青菜完成

  牛肉的營養價值

  牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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