蘇子油的食用方法_蘇子油怎麼吃

　　蘇籽油的食用、藥用具有悠久的歷史，《神農本草經》將其列為上品。至於它是如何食用呢？接下來就隨小編一起來了解下吧！

　　蘇子油的功效與作用

　　賈思勰《齊民要術》說：“蘇子雀甚嗜之，必須近人家種矣。收子壓取油可以煮餅。荏油色綠可愛，其氣香美，煮餅亞胡麻油，而勝麻子脂膏。”從古至今，蘇子油因為其功效顯著受到人們的關注，近年來更成為人們追捧的一款“健康油”。

　　《神農本草經》記載蘇籽油具有抗血栓、保肝、降血壓，降血脂、保護視力，提高智力的作用，並對過敏反應及炎症有抑制作用。

　　因為紫蘇子油富含珍貴的α—亞麻酸及其衍生物，所以它也是過敏面板的救星，因為正在過敏的面板非常脆弱，應該儘量不使用化學護膚品，而紫蘇籽油卻可以撫慰又熱又癢的面板，起到一定的保溼作用。

　　紫蘇籽油具有滋陰明目的作用，是每天大量使用電腦的白領一族護理乾澀的眼睛的寶貝，吃上2個星期，你就能感覺到眼睛明顯的不覺得疲勞乾澀了。

　　蘇子油可以幫助孕婦由於攝入α-亞麻酸不足而出現的如下問題：新生兒腦發育不良，視力不佳，反應遲鈍，抵抗力弱;孕產婦精力不足，時常有疲勞感;產後乳汁少，並且乳汁質量低; 睡眠不好、情緒煩躁不安;產後體重超重，體形、面板、精力恢復慢。

　　蘇子油的食用方法

　　“選對油，也要用對油”，才能給親朋好友帶來更多的美味，更多的健康。蘇子油是一款功效強大的食用油，消費者購買後也要學會其食用方法。

　　優質蘇子油是一種透明的淡黃色油，顏色上跟其他食用油差不多。目前人體自身內缺少A-亞麻酸，可能會導致嚴重的心腦血管類疾病，該成分人體自己是不能合成只能靠食物來補充，因此每天食用蘇子油是最好的辦法應該像其他植物油一樣天天吃。事實上蘇子油就是吃韓國燒烤中蘇子葉的味道。

　　通常有的人們會覺得蘇子油的氣味、味道有點奇怪，但是它的營養價值確實非常豐富的。優質蘇子油跟平常的油食用方法沒什麼區別，可以用來炒菜、燉菜等。如炒食或是燉煮，需要和其它油按1:10的比例調和在一起食用。蘇子油有淡淡的紫蘇味道，更適合涼拌或直接服用，這樣效果要更好。但是特別的是東北很多人直接喝紫蘇油，一次喝一點點，對身體有好處。

　　單獨食用任何一中油都不能滿足我們身體的需求，就像我們每天都吃一種蔬菜，吃一種水果一樣， 長期食用一種油脂也會導致營養不良，影響健康。所以建議蘇子油和其他食用油搭配進行食用。

　　在蘇子油的用油量上，也要有所控制。專家建議，每人每日油脂攝入量應該控制在25克，科學的用蘇子油才能保證營養的正常吸收，促進身體健康。

　　蘇子油的選購技巧

　　油脂是膳食中生熱量最高的營養素，單位重量內含有的潛在的能量大於蛋白質和糖。就重量和體積而言它是最經濟的食品。食用油是生活的重要性可想而知，作為近年來備受關注的蘇子油，在選購上有以下技巧：

　　看油的透明度、有無沉澱物和分層。高品質蘇子油在日光和燈光下，清亮無霧狀、無沉澱或懸浮物、無雜質、透明度好、黏度較小。若有分層現象，很可能是摻假的混雜油。

　　購買蘇子油的時候不要貪便宜，應認準正規、信譽好的企業，挑選包裝完好、近期生產、品牌知名度較高的商品。注意瓶身上有沒有國家質量認證的“QS”標識。

　　不含膽固醇這個標記只不過是一個廣告用語而已。在植物油裡原則上是不可能沒有膽固醇的，在生物化學中，膽固醇及其衍生物質是構成一切機體結構的基本成分。動物對它的需求量十分巨大，對植物而言也不能說完全就用不著。

　　專家提醒沒有一種油是十全十美的，蘇子油也不例外。所以應根據自身的健康狀況、烹調習慣、經濟條件等，有目的地選擇，經常調換品種，達到油品消費多樣化。