小月米酒煮雞蛋紅糖的功效

　　　大家都知道喝酒傷身，但是對於純糧食製作的米酒來說常喝是對身體健康有益的。現在很多的家庭都會有製作米酒的習慣和傳統。自己製作的米酒香甜可口，可以適當的飲用。而且還可以做菜哦。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　1.健腦益智雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預防癌症根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護膚雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，面板也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護面板美的重要食品之一。

　　小月米酒煮雞蛋紅糖的做法：

　　材料米酒，紅糖，雞蛋，枸杞這四種東西其實按個人喜好來選擇用量均可，一個人吃可以少點，多人吃可以弄多幾份。

　　1.雞蛋要打入碗裡面打撒，鍋裡面放入一些水，不要太多，然後把碗放入鍋裡面開始蒸，然後蓋好蓋子。

　　2.蒸好的雞蛋，用湯匙轉出來。

　　3.鍋中煮紅糖水。

　　4.倒下米酒，撒入枸杞一起煮沸即可。

　　因為米酒是熟的，所以先煮沸糖水，可以把米酒和枸杞一起倒下煮沸就可以了，如果是早放了，就會把米酒煮的太爛了。這樣的吃法是有風險的作用的。而且不用擔心會有副作用的發生。

　　雖然說沒有明確的證據證實，但是這樣的吃法確實對女性有很大的補血美容的作用。關於米酒的一種特殊的作用，上面小編給大家介紹了相關的內容了，米酒的好處不僅僅是直接飲用，而且還可以做菜，作出的菜餚味道鮮美，而且還有很多的營養價值。米酒紅糖煮雞蛋適合女性食用，有美容養顏補血的作用，大家試試哦。

　　小月米酒煮雞蛋的食用宜忌

　　小月米酒煮雞蛋雖然是一道養氣補血的滋補佳餚，但是也有一些食用宜忌需要大家瞭解一下的，如果可以充分地瞭解糯米酒煮雞蛋的食用宜忌，可以讓糯米酒煮雞蛋對於人體健康的作用發揮得更加淋漓盡致哦!下面，我們就來詳細地介紹一下吧!

　　糯米酒煮雞蛋的適用人群十分廣泛，一般人群均可食用。米酒煮雞蛋是南方人給產婦做月子時滋補的傳統食品。在米酒中打個雞蛋，再加入適量紅糖，不但補血補氣，還能幫助產婦下惡露、清潔子宮。特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

　　不過，糯米酒煮雞蛋時，如果是為了增加甜味，最好加紅糖，不能加白糖。因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。而且，在烹飪的過程中不要放味精，因為雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，糯米酒煮雞蛋時再放一遍味精，不僅多餘，反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。

　　陰虛火旺者忌服***引自《藥酒彙編》***。兒童以及嬰幼兒也不宜食用糯米酒煮雞蛋，因為糯米酒煮雞蛋中畢竟含有酒精成分，對於兒童及嬰幼兒的身體健康會造成不利的影響。