奶油麵包怎麼做才好吃

　　動物脂***淡***奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品，相對植脂奶油的溶點要低，***即化，口感香濃，容易被人體所吸收。你瞭解奶油麵包要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享奶油麵包的圖解做法。

　　奶油麵包的主料輔料

　　奶油麵包的做法圖解

　　1.所以液體材料放入麵包桶，接著放麵包粉 最後放酵母粉

　　2.用筷子幫助它攪拌均勻

　　3.和麵成光滑的麵糰至拉出薄膜，開始發酵

　　4.發酵好的麵糰均勻分成6份，滾圓蓋保鮮膜15分鐘

　　5.取其中一面團，用擀麵杖擀開，下部劃幾刀

　　6.從上開始卷至這樣

　　7.全部做好

　　8.放入烤箱 下面一碗熱水發酵

　　9.發酵到2倍以上

　　10.刷蛋液

　　11.送入預熱好的烤箱150度20分鐘

　　奶油的基本分類

　　奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

　　味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。

　　購買：動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。

　　做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。

　　奶油按照製造方法可以分為三類：

　　鮮制奶油：用殺菌稀奶油製成的淡或鹹的奶油。

　　酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過添加發酵劑發酵製成的淡或鹹的奶油。

　　重製奶油：用熔融了的稀奶油或奶油製成。

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