黑茶選購竅門
黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。六大茶類之一,黑茶屬於後發酵茶,是中國特有的茶類,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主,主要產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。那麼普通消費者怎樣選購黑茶呢?下面小編將為大家詳細地說明
選購黑茶的方法
第一,一定要挑選安化正規生產企業的黑茶,仔細辨別包裝、標識是不是正規的生產廠家,是不是獲得了質量監督局的QS認證。
第二,俗話說“蘿蔔白菜各有所愛”,每個人的口味都不同,而且安化黑茶的品種相當多,建議多品嚐幾種黑茶,根據個人的喜好不同選擇不同的品種。
黑茶認識的誤區有哪些?
第一,黑茶不等於“邊銷茶”、“緊壓茶”。黑茶一直是邊疆人民不可缺少的飲料,是邊疆少數民族地區的“專利品”,但隨著黑茶功效不斷被證實,飲用黑茶已逐步成為一種時尚,黑茶已經成為人們追捧的天然飲品。
第二,黑茶不等於“粗老茶”。由於歷史和價格的原因,有些黑茶原料稍顯粗老,而現在很多正規廠家生產的黑茶以優質黑毛茶為原料,使得黑茶的整體品質有較大提高,消費者可以放心飲用。
第三,黑茶原料不是越嫩越好。科學研究證明,茶樹以一芽二、三葉的鮮葉內含物質含量最豐富,其中對人體有益的物質含量也最多。
如何品飲黑茶?品飲黑茶主要有四種方式:
第一,傳統沖泡飲用:用茶刀撬取8-15克左右茶塊放入茶壺***杯***中,衝入沸水,快速洗茶***潤茶***1-2遍,再衝入沸水浸泡5-20秒,即可出湯,分而飲之。感受茶香,品味茶的濃淡、厚薄。
第二,調飲:調飲是西北少數民族地的飲茶習俗,將茶汁煮好後加牛奶或乳酪,即有茶的本味又有奶的濃香,可謂“茶引奶香,奶增茶味”,兩者相得益彰。
第三,藥飲:有一定針對性,在特殊情況下,通過加大用茶量來有效解除身體疾苦***如腸炎、腹脹、不消化***的一種飲用方式。
第四,冷飲:為家庭日常飲用,用沖泡或煮沸的方式取出茶湯置於冰箱或自然冷卻後飲用,是夏日消暑解渴的佳品。
儲存年份對黑茶的品質有什麼影響嗎?
購買黑茶最好是挑選儲存三年以上,甚至五年以上的,這樣的黑茶口味更好。在良好的儲存條件下,黑茶的儲存年份與口感成正比,儲存的時間越長,口味是更加醇和、甘甜。
黑茶的儲存應注意哪些方面?
由於黑茶越陳越香,不需要真空儲存,所以黑茶的儲存比其他茶類要方便,主要記住以下幾點便可:
首先,必須在通風乾燥的環境下陳化,忌日晒和雨淋。在通風乾燥條件下進行陳化,茶磚不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持黑茶的最佳品質。
其次,溫度不可驟然變化。儲存環境溫差變化太突然,將會影響茶湯色澤,降低茶湯口感的“活潑性”。
再次,避免雜味。茶葉最易吸收雜味、異味,應力求儲存環境清潔無雜味。
最後,保持原始包裝。傳統包裝的材料和包裝方式,有助於黑茶後發酵時過濾雜味以及發揮黑茶特殊的保健功效。
黑茶有哪些保健功能呢?
日本人稱黑茶為瘦身茶,韓國人稱黑茶為美容茶,大量的臨床實驗證明,經過微生物參與渥堆後形成的黑茶,其功效主要體現在降血脂、降血壓、降血糖、減肥、抗癌,預防心血管疾病方面有顯著功效。長期飲用能夠調節人體代謝平衡,調理腸胃,保持健康,“寧可三日無食,不可一日無茶”說的就是這個道理。
黑茶適合哪些人群飲用?
黑茶不會影響睡眠,其實適合所有人群飲用。特別推薦常坐辦公室的年輕白領,因為黑茶的減肥功效較好,中老年、肥胖等心血管病易發人群也同樣適用。黑茶是少數民族常喝的茶,少數民族對肉食的消耗量很大,而黑茶有很好的去脂解膩作用,非常合適現代都市人群。
黑茶中含有較豐富的營養成份,最主要的是維生素和礦物質,另外還有 蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和乳酪,飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言,長期飲用湖南黑茶,是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源,有生命之茶之說。
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