不能和豬血一起吃的食物有哪些

　　豬血雖然可以抑制結石，解毒，但是有幾種食物是不能跟它一起吃的，否則會引起中毒的想象。以下是小編收集整理的不能和豬血一起吃的食物，希望對你有幫助。

　　不能和豬血一起吃的食物

　　1.豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。

　　2.豬血與海帶相剋：會導致便祕。

　　3.豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。

　　4.忌與茱萸同食。

　　5.不宜與菱、杏仁同食。

　　豬血的營養價值

　　豬血含鐵量較高。據測定,每百克內高達45毫克,比豬肝高20倍,比雞蛋高18倍,且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血,可有效地補充體內消耗的鐵質,防止缺鐵性貧血的發生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高階化妝品都無法相比的。

　　吃豬血的好處

　　1、豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

　　2、有抗癌作用。

　　醫學實踐證明,豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質,它可將壞死和損傷的細胞除掉,並能作用於受傷組織,使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

　　3、能抗衰老。豬血多磷脂,而磷脂能使乙醯膽鹼量增加,使神經細胞之間的聯絡迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。

　　4、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

　　豬血的做法

　　韭菜炒豬血

　　材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉。

　　做法：

　　1.將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。

　　2.豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。

　　3.將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

　　小蔥炒豬血

　　原料：豬血、小蔥、鹽、醬油。

　　做法：

　　1.把豬血切成簿片，小蔥切段。

　　2.蔥爆鍋後，下入豬血快速翻炒再添小半碗水。

　　4.把切好的小蔥放入，水開後就可以出鍋了。

　　豬血炒豆芽

　　材料：豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽，雞精。

　　做法：

　　1.豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部。

　　2.熱油鍋爆香薑絲。

　　3.豬血入鍋煎1-2分鐘。

　　4.翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。

　　5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒。

　　6.加入鹽、雞精即可。