吃什麼補陰虛

　　健康對於每個人來說非常重要，出現陰虛該吃哪些食物進行補救呢?以下是由小編整理關於補陰虛的食物，希望大家喜歡!

　　補陰虛的食物

　　1、鐵皮石斛

　　金元四大家之首，養陰派學說創始人朱丹溪指出：“人，陰常不足，陽常有餘;陰虛難治，陽虛易補”，並在滋陰的藥材中，首推鐵皮石斛為“滋陰聖品”。在唐代醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛被列為“中華九大仙草之首”，鐵皮石斛能夠滋養人體心、肝、脾、肺、腎五臟的陰虛，自唐宋以來，就一直被列為皇室貢品。上世紀八十年代，鐵皮石斛被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。目前由國家質檢總局批准的唯一實施地理標誌產品保護的鐵皮石斛為位於浙江臨安的天目山鐵皮石斛。

　　2、銀耳

　　有滋陰養胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質等營養物質，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

　　3、梨

　　有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病後陰傷者最宜。《本草通玄》：“熟者滋五臟之陰”。《重慶堂隨筆》：“溫熱燥病，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效。”

　　4、鴨肉

　　能滋陰養胃。《本草匯》：“滋陰除蒸”。《隨息居飲食譜》：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津”。民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質宜食之。

　　5、桑椹

　　有滋陰補血之功，最能補肝腎之陰。《本草述》：“烏椹益陰氣便益陰血”。《本草經疏》：“為涼血補血益陰之藥”，還說“消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。”尤其是肝腎陰虛體質之人出現消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。

　　6、豬肉皮

　　豬肉有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英說：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。”《本草備要》：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤面板。”所以適宜陰虛體質者，豬皮效果更好。

　　7、牛奶

　　具有滋陰養液、生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽，或稱牛奶“潤肌止渴”，“潤面板”，“潤大腸”，或曰“滋潤五臟”，“滋潤補液”。凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

　　8、甲魚

　　有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜。《本草備要》：“涼血滋陰”。《隨息居飲食譜》認為甲魚“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。

　　9、海蔘

　　有滋陰、補血、益精、潤燥的作用。《藥性考》：“降火滋腎”。《食物宜忌》：“海蔘補腎精，益髓”。清代食醫王孟英認為海蔘能“滋陰，補血，潤燥”。海蔘是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質宜常食之。

　　10、蚌肉

　　含有豐富的蛋白質和維生素，有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英也認為蚌肉能“清熱滋陰，養肝涼血。”陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜。

　　11、枸杞子

　　有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝痠軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

　　12、西洋參

　　能益氣養陰，對氣陰兩傷之人最宜。《本草從新》：“虛而有火者相宜”。《藥性考》：“西洋參補陰退熱。”《增訂偽藥條辨》：“西洋參滋陰降火。”所以，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人蔘，這是因為人蔘性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫學衷中參西錄》所說：“西洋參，性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之。”

　　13、阿膠

　　既能補血，又能滋陰。《本草綱目》：“阿膠，大要只是補血與液。陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。”尤其是肺腎陰虛之人，食之尤宜。

　　此外，陰虛體質還宜服食牡蠣肉、鮫魚、馬奶、羊奶、酸奶、蜆肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐漿、菠菜、青菜、黃芽菜、山藥、銀耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞頭、綠豆芽、甘蔗、酸梅湯、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、無花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王漿、芝麻。

　　常用補陰藥物南北沙蔘、地黃、何首烏、白芍、麥門冬、天門冬、石斛、玉竹、黃精、山萸肉、女貞子、旱蓮草、玄蔘。可根據身體具體情況選用。

　　陰虛火旺的食療方法

　　第一：生地黃粥

　　材料：生地黃、大米。

　　做法：將生地黃以及大米清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

　　將生地黃放入鍋中，加入適量的清水進行煎藥。

　　去除渣滓之後在藥液之中加入大米，然後熬煮成粥;起鍋之前加入少量的食鹽調味，這樣就可以直接服用了。

　　第二：天門冬粥

　　材料：天門冬、大米。

　　做法：將天門冬以及大米清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

　　然後將天門冬和適量的清水一起煎煮。

　　最後去除藥渣;在藥液之中加入大米，然後熬煮成粥;起鍋之前加入食鹽進行調味。

　　這道食譜非常的適合在每天的早餐服用，具有非常好的治療陰虛火旺的作用。

　　第三：百合粥

　　材料：新鮮百合、大米、冰糖。

　　做法：百合以及大米淘洗乾淨。

　　然後瀝乾水分;在鍋中加入適量的清水。

　　煮開之後放入大米熬煮成粥;粥煮熟之後加入準備好的百合。

　　煮熟之後加入冰糖調味就可以起鍋直接服用了。

　　如果說沒有新鮮的百合，那麼用百合粉也是可以的。

　　補腎陰虛的食療方

　　蟲草紅棗燉甲魚

　　【原料】活甲魚1只 蟲草10克 紅棗20克 料酒 鹽 蔥 姜 蒜 雞清湯各適量

　　【製作】 1、甲魚切塊，入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油， 洗淨。

　　2、蟲草洗淨;紅棗用水浸泡。

　　3、甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、薑片、 蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。

　　【功效】滋陰益氣，補腎固精。

　　芝麻粥

　　【原料】芝麻50g，粳米100g，蜂蜜50g。

　　【製作】將粳米與芝麻分別洗淨。放入鍋內，加清水、用小火熬成粥，調入蜂蜜拌勻即成，每日一次。

　　【功效】補肝腎、潤五臟，益氣力。適用於肝腎陰虛、鬚髮早白、身體虛弱、頭暈目眩、貧血、腰膝痠軟、四肢麻木等。

　　枸杞蒸雞

　　【原料】枸杞15克，子母雞1只，蔥，生薑，清湯，鹽，料酒，胡椒麵，味精

　　【製作】1、將子母雞洗淨，入鍋，用沸水氽透，撈出沖洗乾淨，瀝盡水。

　　2、將枸杞裝入雞腹內，再將雞腹朝上，放入盆裡，加入蔥姜鹽、 清湯、料酒、胡椒麵，將盆蓋好，上籠蒸2小時，揀去姜、蔥，放味精即成。

　　【功效】滋補肝腎。適用於男女腎陰虛。

　　蔥燒海蔘

　　【原料】水發海蔘1000克，清湯250克，油菜心2棵 ，料酒9克，溼玉米粉9克 ，熟豬油45克，蔥120克，油，味精，食鹽

　　【製作】1、 將水發海蔘洗淨，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，製成蔥油 海蔘下鍋，加入清湯100克和醬油、味精、食鹽、料酒，用微火燉爛。

　　2、 將海蔘撈出，放入大盤內，原湯不用。將菜心放在海蔘上。

　　3、鍋內放清湯150克，再加入醬油、味精、食鹽、料酒等調料，用溼 玉米粉勾芡，澆在海蔘、菜心上，淋上蔥油60克即成。

　　【功效】滋肺補腎，益精壯陽。腎陰虛的陽痿、遺精。

　　蟲草烏雞

　　【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。

　　【製作】①將烏雞宰殺後，除去毛樁、內臟，洗淨後備用。

　　②蟲草、果杞洗淨。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。

　　【功效】益氣補腎。用於腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝痠軟，心慌汗多。