蔓越莓餅乾的營養價值

　　蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C，用低筋麵粉做主料，又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。那麼你知道蔓越莓餅乾的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。

　　蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素***OPC***植化素,生化實驗發現,蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白***LDL;俗稱壞的膽固醇***的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生體可用率的維他命C,臨床實驗發現,食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

　　蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸,除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

　　蔓越莓餅乾的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***427.16

　　碳水化合物***克***60.78

　　脂肪***克***17.98

　　蛋白質***克***4.88

　　纖維素***克***2.06

　　蔓越莓餅乾的宜忌人群

　　1、糖尿病患者

　　因為蔓越莓含有較多糖分,所以糖尿病患者慎用。由於糖尿病對糖的代謝不正常,調節血糖的能力不足而導致血糖持續飈高,如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓,胰腺就會提早的功能衰竭,嚴重時還會導致會導致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性併發症。

　　2、結石患者

　　蔓越莓的草酸含量較高,所以腎結石患者慎用。 體內草酸的大量積存,是導致腎尿結石的發生的主要原因之一,據調查,大約60%的結石都是屬於草酸鈣結石,所以患有結石的人應該避免食用蔓越莓。

　　3、瘀血體質者

　　血瘀體質者是由於全身性的血脈不那麼暢通,存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血執行。而蔓越莓屬於冷性食物,血瘀體質者應該禁食。

　　4、陽虛體質者

　　陽虛體質者有著陽氣虛衰的病理現象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用,而陽虛則表示人的機體功能減退,容易出現虛寒的徵象。陽虛體質者忌吃性寒生冷之物,忌吃各種冷飲,忌吃各種生冷瓜果。所以蔓越莓也不適合陽虛體質者食用。

　　5、脾胃久虛者

　　蔓越莓是一種帶有寒涼性質的水果, 屬於易損傷脾的食品、因為蔓越莓味厚滋膩、利氣消積、容易阻礙脾氣運化功能、耗傷脾胃,所以脾胃久虛者不適合吃蔓越莓。