老人吃蜂蜜好不好

　　現在，很多老人都喜歡睡前喝一杯蜂蜜，究竟呢?吃蜂蜜有沒有什麼禁忌?下面小編帶你一一瞭解!

　　?答案是肯定的，老人吃蜂蜜有諸多好處。

　　1、老人吃蜂蜜可預防高血壓

　　因為蜂蜜中含有豐富的鉀離子，鉀離子被人體吸收後可以通過體內鈉鉀交換機制，促進人體排鈉，而我們都知道，鈉鹽攝入過多正是老年人患高血壓病的誘因之一。所有說老年人喝蜂蜜可以一定程度上老年人患預防高血壓病。

　　2、老人吃蜂蜜可以預防便祕的發生

　　老年人由於胃腸道動力不足，常常發生便祕的情況，而蜂蜜中含有大量的具有潤腸通便作用的蜂膠，所以老年人多喝蜂蜜水可以利於大便通暢，預防便祕。

　　3、老人吃蜂蜜可預防心臟病的發生

　　這是因為蜂蜜中含有多種具有清除人體血管壁上脂肪的酸類及酶類。這在一定程度上可以預防老年人動脈粥樣硬化的發生，起到預防老年人心臟病的作用。

　　4、老人吃蜂蜜對肝功能有利

　　這是因為蜂蜜中含有多種具有保護肝功能的氨基酸和礦物質，所以老年人喝蜂蜜對日益減弱的肝功能有利。

　　老人吃蜂蜜的禁忌

　　老人吃蜂蜜有沒有什麼禁忌呢?有什麼要注意的?下面我們一起看看。

　　1、糖尿病病人不宜食用

　　蜂蜜富含葡萄糖等單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

　　2、蜂蜜不宜與以下幾種食物同吃

　　***1***不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。

　　***2***不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

　　***3***蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒

　　***4***蜂蜜不宜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。

　　***5***蜂蜜不能用沸水衝飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水衝飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水衝飲。

　　***6***豆漿蜂蜜不宜衝食豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。

　　***7***蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致。

　　老人吃蜂蜜的吃法

　　新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配製鹹水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質被嚴重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

　　因此，蜂蜜最好使用400***3以下的溫開水或涼開水稀釋後服用。特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進餐時將蜂蜜塗抹在麵包、饅頭上;也可把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和後一併飲下。

　　正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就服用，這樣可以保全蜂蜜的營養成分不致損壞，有利於充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時，應採用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達60~65°C時保持15~30分鐘，酵母菌即被殺死。60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活，能有效地保持蜂蜜的營養成分。