山藥的功效與作用具體有什麼

　　山藥是非常有益的中藥，也是我們廚房常見的食物。那麼山藥有哪些功效作用呢?下面由小編為大家介紹山藥的功效與作用，希望能幫到你。

　　山藥的功效與作用

　　1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　6、減肥美容，護膚養顏：作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼***choline***、尿囊素***allantoin***等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善面板的滋潤感和色澤。

　　7、填精固腎，增強性功能：山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早洩、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

　　8、富含有機鍺，治療癌症：山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌症患者食療。

　　9、增強人體消化吸收功能，治療食慾不振消化不良：山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食慾，增強體質，對食慾不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

　　10、軟堅散結，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症：山藥搗泥外敷有軟堅散結作用，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症。而且對於乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病症均有較好的療效。

　　11、增強骨質，治療軟骨病：山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合後，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。

　　總之，山藥可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應用可以治療200餘種疾病，而且也是一種很有發展前途、非常理想的保健食物。

　　山藥的藥用偏方

　　1、脾虛腹瀉***包括慢性腸炎，消化及吸收不良***

　　山藥半斤，蓮子、芡實各120克，共研細粉。每次以2~3調匙，加白糖適量，蒸熟作點心吃，每日l~2次，連續服用，有效。

　　2、遺精

　　雞皮糙山藥，芡實，麥冬各15克，人蔘10克，五味子3克，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養心，健脾固澀。適用於遺精。

　　3、糖尿病，口渴，尿多，善飢

　　山藥15克，黃連6克，水煎服。或山藥、天花粉等量，每日30克，水煎分服。

　　4、凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起

　　鮮山藥搗爛塗敷於患部，幹即更換，數次即消。***或加蓖麻子仁數粒一同搗爛外敷更好***。

　　5、咳嗽痰喘***包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎***

　　鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日2次。

　　6、項後結塊，赤腫硬痛***包括淋巴結炎腫、項背癰疽等***

　　山藥一段***去皮***，蓖麻子2~3粒***去殼***，同搗爛研細和勻，貼於患部，一日更換2次。

　　7、腎虛夢遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數

　　山藥零餘子***山藥藤上所結的珠牙***30~60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。

　　8、肺病發熱咳喘，自汗，心悸，便溏

　　山藥60~120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。

　　山藥的副作用危害是嚴重的，所以日常養生的朋友們要多加註意，避免過多的食用山藥而導致身體健康受到影響。

　　山藥適宜人群

　　1、治糖尿病

　　山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　2、男女腎虧

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

　　3、老年心腦血管病患者

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

　　4、消化不良者

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。

　　5、腹瀉小兒

　　每年8―12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天餵食2―3次即可。

　　6、易患感冒的老人

　　山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。