黑加侖的功效與作用及食用禁忌

　　經常食用黑加侖不僅對身體健康十分有利,且對於女性來說也是改善肌膚的不二選擇。但是,儘管黑加侖的好處這麼多,但是在食用的時候依然存在一定的禁忌。下面一起來看看吧!

　　黑加侖的功效與作用

　　1、保護牙齒：黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果，堅固牙齦、保護牙齒的功效非常明顯。

　　2、保護肝臟：黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等，這些物質對保護肝臟起到了很大的作用。

　　3、改善視力：黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。

　　4、延緩衰老：黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質。

　　5、補血補氣：黑加侖富含鐵元素，具有補血補氣的功效。另外，黑加侖籽中的多不飽和脂肪酸還具有良好的保護心腦血管的作用，葉提取物則對抗骨關節炎的防止非常有益。

　　黑加侖的食用禁忌

　　1、黑加侖一般人群都可食用，但體質虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人少食。

　　2、黑加侖清洗要乾淨徹底，因為表皮可能會有殘留的汙物，這些汙物將對身體不利。

　　3、吃黑加侖後不能立刻喝水，黑加侖有通便潤腸功效，吃完後立即喝水會加速腸道蠕動，產生腹瀉。

　　4、黑加侖不要和牛奶同吃，牛奶裡的有些成分會和黑加侖裡含有的維生素C反應，對胃有傷害。

　　5、在吃海鮮的同時吃黑加侖、石榴、柿子等會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

　　6、吃黑加侖不宜過量，由於黑加侖的含糖很高，糖尿病人應特別注意忌食。

　　7、女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應適量。

　　8、吃黑加侖後應間隔4小時後再吃水產品為宜，以免形成難以吸收的物質，對身體造成影響。

　　9、黑加侖含有多種發酵糖類物質，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。

　　黑加侖的營養價值

　　1、黑加侖含有較豐富的蛋白質及碳水化合物，在總的碳水化合物中葡萄糖佔43%、果糖佔57%，葡萄糖可直接給人體補充能量，果糖不僅能補充能量，還能抑制體內蛋白質的消耗。

　　2、黑加侖色素是一種水溶性天然色素，可以抑制、阻礙由膠原、花生烯酸、腎上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固，從而能預防血管內血小板凝固引起的血栓及動脈硬化。

　　3、黑加侖果汁的總酚類含量達到2863毫克/100克，抗氧化力達到27.86TEAC毫摩爾/100克，賦予其清除體內自由基、延緩機體衰老的功能。

　　4、黑加侖中含有豐富的以檸檬酸為主的有機酸，能把血液中積存的乳酸排出體外，還能抑制新的乳酸產生，此外還能增進食慾、恢復體力、改善疲勞、改善便祕、安神解煩。

　　黑加侖的食用做法

　　1、黑加侖果醬

　　【材料】黑加侖鮮果，綿白糖，卡拉膠。

　　【做法】①把黑加侖洗淨，瀝去水分，加適量水放入煮鍋。②燒開後，用飯勺把果子壓碎，這樣出汁多，味道濃。③再次放入煮鍋，加入綿白糖、卡拉膠繼續燉煮。④大概15分鐘，果汁開始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。⑤關火、晾涼、裝瓶即可。

　　2、碗蒸黑加侖蛋糕

　　【材料】黑加侖50克，低粉110克，雞蛋3個，泡打粉半勺，鹽1克，白糖50克，玉米油1勺，煉乳1勺。

　　【做法】①黑加侖洗淨灰塵控幹水分後切碎備用，留一些裝飾表面。②把低粉、泡打粉、鹽混合後過篩備用。③雞蛋打在小盆裡，加入白糖後打發。④放入一匙玉米油和一匙煉乳打勻。⑤篩入麵粉拌勻。⑥放入黑加侖拌勻。⑦把拌好的麵糊放入事先刷好油的小碗裡，表面裝飾一些黑加侖。⑧把小碗放入蒸鍋裡大火蒸十五分鐘即可。

　　3、黑加侖冰棒

　　【材料】黑加侖200克，牛奶200克，輔料白糖50克，純淨水適量。

　　【做法】①黑加侖用水泡泡，洗淨撈起瀝乾水分，放進料理機裡，加白糖純淨水。②打成黑加侖泥，倒在玻璃碗裡，加入牛奶，拌均勻。③把冰棒模具洗淨，把黑加侖奶昔加入模具裡，用力磕磕，使奶昔均勻。④蓋上模具蓋子放在冰箱的冷凍室裡，7小時以上就好了。