當歸的吃法推薦以及功效作用

General 更新 2024年11月07日

  當歸是一種藥房常見的中藥材。那麼你們知道當歸有哪些吃法嗎?當歸的作用是什麼呢?現在就由小編來跟你講一講當歸的吃法與作用吧!

  當歸的吃法

  一:當歸首烏雞肉湯

  先就來介紹一下當歸的功效與作用及食用方法吧。

  當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗淨切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生薑、蔥花、食鹽、味精調味,飲湯食肉。

  雞肉補氣血。首烏養肝腎補血、當歸養血和血,枸杞補肝腎、明目。

  幾味合用有補肝腎、益氣血之功能,適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食慾不佳等症的補養和治療。

  二:當歸羊肉羹

  適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血。

  原料:當歸25克,黃芪25克,黨蔘25克,羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。

  製作:將羊肉洗淨,將當歸、黃芪、黨蔘裝入紗布袋內,紮好口,一同放入鍋內,再加蔥、生薑、食鹽、料酒和適量的水,然後將鍋置武火上燒沸,再用文火煨燉,直到羊肉爛熟即成。

  食用方法:食用時,加入味精,吃肉,喝湯。

  三:歸芪鴿肉湯

  當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟,洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟,吃肉飲湯。

  本方有益氣血、補虛損之功效,適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。

  當歸的作用

  1、補血

  能顯著促進機體造血功能,升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。

  2、調血脂

  抑制血小板凝聚,抗血栓,調節血脂。

  3、降血壓

  抗心肌缺血、心律失常,擴張血管,降低血壓。

  4、增強免疫力

  增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外,還能調節子宮平滑肌。

  服用當歸的禁忌

  1、服用用量過大當歸時,可能會出現疲倦、嗜睡等反應,停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應,可自行緩解。大劑量給藥,可使實驗動物血壓下降,劑量再加大則血壓驟降,呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強,少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量,服藥後也應注意有無不良反應。

  2、由於當歸辛香走竄,月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏洩者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。

  3、熱盛出血患者禁服,溼盛中滿及大便溏洩者慎服。

  4、當歸適宜於月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便祕者。


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