甲魚最營養的做法大全

　　甲魚是著名的滋補品，它的做法多樣，其中甲魚湯是比較常見而且最有營養的吃法。那麼甲魚湯的做法有哪些呢?接下來請跟著小編了解吧。

　　甲魚最營養的做法

　　1、美容養顏——青蒿甲魚湯

　　材料：青蒿10克、幹桃花10克***鮮花更好***、黃芪10克、甲魚200克***去毛，去內臟，保留骨***。

　　做法：將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時後，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。

　　功效：此方有滋陰養顏、補血滋潤之功效，適宜女性。

　　2、滋陰益氣——枸杞沙苑甲魚湯

　　材料：甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克。

　　做法：洗淨用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。

　　功效：用於氣陰兩虛、肝腎不足，表現為氣短乏力、腰膝痠軟、手足心熱、白細胞下降等。補血養陰藥膳。

　　3、補血補氣——當歸黨蔘甲魚湯

　　材料：甲魚一隻，當歸50克，黨蔘50克。

　　做法：甲魚去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸和黨蔘，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。

　　功效：用於慢性病貧血、免疫功能低下、口乾咽燥、消瘦乏力等症。

　　4、益氣補腎——黃芪枸杞燉甲魚

　　材料：黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生薑10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味精備適量。

　　做法：將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗淨;甲魚去內臟後切塊;生薑洗淨，切成片;將以上材料一併放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸後，再用文火慢煮，至熟爛後，去藥包，調味即可。吃甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續服食3~5劑。

　　功效：補益脾腎，益氣養陰。氣虛陽微之鼻咽癌。

　　5、調經止血——鮮藕甲魚湯

　　材料：甲魚一隻，鮮藕500克，仙鶴草100克，白茅根100克。

　　做法：鮮藕切片煮水，紗布袋裝仙鶴草、白茅根，與鮮藕共煮約半小時後撈出，加入甲魚，文火慢煮至肉爛，加鹽及味精適量，吃肉喝湯。

　　功效：用於血熱妄行引起的月經過多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

　　6、補腎健脾——懷杞甲魚湯

　　材料：懷山藥10-15克，枸杞子5-10克，500克甲魚1只

　　做法：甲魚宰殺，去內臟後切塊，備用;懷山藥清洗乾淨，切塊備用;枸杞子泡發，備用;將甲魚與懷山藥、枸杞子一起燉熟，最後放入姜、鹽、酒少許調味後即可食用。

　　功效：這款藥膳具有滋陰補腎、益氣健脾的功效，而且對於中老年人群而言，經常食用還具有預防骨質疏鬆的作用。

　　甲魚湯的營養價值

　　蛋白質

　　甲魚富含優質蛋白質,能夠增強免疫力,抗疲勞。

　　龜板膠

　　龜板膠是大分子膠原蛋白質,含有面板所需要的各種氨基酸,有養顏護膚、美容健身之效。

　　動物膠、角蛋白等

　　甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

　　不飽和脂肪酸

　　甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高,對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。還具有護膚美容的功效。