消化餅乾的做法
很健康的一款餅乾,慢慢咀嚼,慢慢回味,會愛上它的味道——就如白米飯的味道一樣,樸實低調。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
1
難度:切墩***初級***
時間:10-30分鐘
主料
中筋麵粉65g
全麥麵粉75g
黃油65g
全蛋液25g
紅糖30g
麥芽糖10g
無鋁泡打粉1/2勺
步驟
1 準備好所有的材料,黃油軟化,紅糖要用擀麵杖壓到無顆粒,如果是冬天,麥芽糖也要融化好,不要結冰
2 黃油軟化後,加入紅糖、麥芽糖,用打蛋器打發至蓬鬆
3 分兩次加入蛋液,加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次
4 打到濃稠細膩之後,篩入中粉+全麥粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀態
5 揉成麵糰,放置到保鮮袋中,***夏天的話,建議送入冰箱裡冷藏一個鐘頭左右定型,冬天可以省略這個步驟,直接用擀麵杖壓平,製作餅乾***
6 用擀麵杖擀成03CM左右厚的片
7 用自己喜愛的模具切模
8 將切好的餅乾擺在鋪了油紙的烤盤上
9 在餅乾上用叉子叉一些小孔,***剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開,並再次用切模切出圓形,直至用完***將擺好的餅乾麵糰靜置20分鐘
10 靜置的時候預熱烤箱,上下火180℃,烤12分鐘左右,當顏色變深時就可以出爐了
11 健康好吃的餅乾出爐了
2
主料
普通麵粉***中低筋均可***65克
全麥麵粉75克
黃油65克
全蛋液25克
泡打粉1/2小勺***25ML***
紅糖30克
麥芽糖10克
步驟
1 麵粉、泡打粉混合後過篩。全麥麵粉有麩皮,將篩出的麩皮重新倒回麵粉裡混合。
2 黃油軟化後,加入紅糖、麥芽糖,用打蛋器打發至蓬鬆。
3 分兩次倒入全蛋液,加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。
4 打至如圖所示的濃稠細膩狀。
5 將麵粉倒入打發好的黃油裡。
6 用橡皮刮刀翻拌均勻。
7 拌成柔軟的麵糰。放入冰箱冷藏1個小時左右,使麵糰具有合適的軟硬度。
8 冷藏好的麵糰,夾在兩張油紙中間,用擀麵杖擀開成03CM厚的片。
9 用直徑5CM的圓切模切出圓形。
10 將切好的餅乾擺在烤盤上,在餅乾上用叉子叉一些小孔。剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開,並再次用切模切出圓形,直至用完。將擺好的餅乾麵糰靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱,上下火180℃,烤12分鐘左右,當顏色變深時就可以出爐了。
3
主料
低筋麵粉65克
黃油65克
全麥麵粉80克
輔料
全蛋液25克
紅糖30克
白砂糖10克
泡打粉1克
步驟
1 材料:低筋麵粉65克,全麥麵粉80克,紅糖30克,黃油65克,白砂糖10克,泡打粉1克,全蛋液25克。
2 黃油軟化加紅糖、白砂糖。
3 用打蛋器打發有點蓬鬆的狀態。
4 加入一半蛋液打發。
5 倒入另一半蛋液繼續打發至濃稠細膩狀態。
6 篩入低筋麵粉。
7 加入全麥粉和泡打粉。
8 用橡皮刮刀攪拌至無干粉狀態即可。
9 倒在矽膠墊上。
10 用擀麵杖擀成長方形,厚度約03cm***裡面加了全麥粉所以在切的時候要用比較鋒利的到切,我的刀不怎麼鋒利,所以切出來沒有那麼好看***
11 放進鋪錫紙的烤盤上,在餅乾上面扎一些小孔。
12 放進預熱***160***好的烤箱裡,160度烘烤15分鐘左右。***上層***
13 烤好的餅乾。
14 吃起來有全麥的味道。很好吃哦,很香甜。***剛剛出爐先不要吃,等涼了以後吃更好吃***。
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