香蔥雞蛋卷餅的做法有哪些

　　這種香蔥雞蛋卷餅其實是日本omelette的改編版。可以按個人喜好加入火腿丁或者其他食材。日本omelette的做法是不用把蛋餅移除鍋，直接捲到鍋的一邊再下第二次蛋液。以下是小編為您整理的香蔥雞蛋卷餅的做法，希望您喜歡。

　　香蔥雞蛋卷餅的做法

　　材料

　　雞蛋6個，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許

　　做法

　　1、雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。

　　2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固後，攤出放在菜板上。

　　3、重複做4個，直到蛋液用完。

　　4、把蛋餅重疊在一起，然後從一端捲起，放置稍涼後即可切段裝盤了。

　　小訣竅

　　雞蛋液一定要用小火慢煎，否則上面還是稀的底下就糊了。

　　香蔥雞蛋千層餅乾的做法

　　材料

　　香蔥，雞蛋3個，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、準備雞蛋和香蔥。

　　2、雞蛋打入碗中。

　　3、香蔥切細末。

　　4、調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。

　　5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎***我不喜歡油膩，所以沒抹油***

　　6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。

　　7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。

　　8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。

　　9、要是覺得大小滿意了，就可以了***我一共捲了4層為一組***

　　小訣竅

　　吃貨的心得：

　　1、每一次煎的時候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

　　2、香蔥的量隨意放，但要切得細一點，更便於煎制。

　　3、煎的時候中小火就好。

　　4、吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。

　　5、如果不熟練煎餅的話，可以在每一次煎好一塊餅以後，捲起，然後關火，再繼續倒入一層蛋液，流動均勻後，再開火煎，免得火開著，加上動作不夠熟練，一下去蛋液就熟了。

　　蔥香雞蛋軟餅的做法

　　材料

　　麵粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量

　　做法

　　1、麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。

　　2、慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀。

　　3、再將蔥花拌入備用。

　　4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋!趕快享用吧!

　　小訣竅

　　麵糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。