奧利奧藍莓芝士蛋糕的做法

　　藍莓***Blueberry***，意為藍色的漿果之意，是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高。美味的藍莓芝士蛋糕應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　製作奧利奧藍莓芝士蛋糕需要準備的材料

　　奧利奧藍莓芝士蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備食材，黃油和奶油乳酪室溫軟化

　　2.奧利奧去掉夾心掰碎後用料理機或者擀麵杖弄碎成渣

　　3.把軟化好的黃油倒入餅乾渣中攪拌均勻，再倒入模具中用勺子或者其它工具壓平整，放入冰箱冷藏備用

　　4.軟化的奶油乳酪加糖粉打發至光滑無顆粒狀，加入老酸奶或者比較濃稠的酸奶。奶鍋裡放入純牛奶把泡好的吉利丁片小火融化並攪拌均勻

　　5.把牛奶液倒入奶油乳酪糊中拌勻

　　6.淡奶油打發至6成發的狀態倒入乳酪糊中拌勻

　　7.乳酪糊平均分成三等分，留一份原味。一份加入50g藍莓醬拌勻作為底層，一份加入30g藍莓醬拌勻作為中間層，原味在最上層

　　8.從冰箱取出模具先倒入深紫色的乳酪糊，震出氣泡後入冰箱冷凍層大約30分鐘左右至乳酪糊凝固，然後再拿出來倒入淺紫色乳酪糊再冷凍半小時左右，最後倒入原味乳酪糊至冰箱冷藏4個小時以上即可食用

　　9.如不好脫模，可以用吹風機圍繞模具吹一下，然後進行裝飾，可以用藍莓也可以用時令水果，發揮自己的創意即可

　　藍莓的營養價值功效

　　1、藍莓果實的VMA***花色苷色素***對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

　　5、藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。