彩虹蛋糕的簡單自制方法

General 更新 2024年11月07日

  第一次看見彩虹蛋糕是在臺劇《翻滾吧蛋炒飯》,裡面冷冽做的彩虹蛋糕看起來超級美味,今天就自己動手來學做一下。以下是小編為您整理的彩虹蛋糕的做法,希望您喜歡。

  彩虹蛋糕的成品圖

  彩虹蛋糕的食材

  彩虹蛋糕的做法步驟

  1.準備好食材。

  2.雞蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖開啟打蛋器。

  3.中間分次將砂糖加入雞蛋中。

  4.充分打發至滴落的蛋糊不那麼容易消失即可。

  5.低筋麵粉分次加入蛋糊中上下翻勻。

  6.加入植物油上下翻勻。

  7.將麵糊分成7份,用牙籤挑一點色素加入麵糊拌勻。

  8.如圖做成7種自己喜歡的顏色。

  9.將麵糊倒入6寸圓模中分次入烤箱上下火200度烤10分鐘左右,圓模多的話可以一次烤兩個或更多。

  10.烤好的蛋糕片全部取出晾涼。

  11.在每片蛋糕上塗上果醬。

  12.所有的蛋糕片粘在一起,頂部和側面全部塗上果醬。

  13.取大約250克到300克翻糖染色。

  14.揉勻後擀成一個大於蛋糕直徑和側面直徑的圓皮包在蛋糕胚上。

  15.再取剩下的翻糖染出需要的顏色做花朵和造型。

  16.最後將做好的配件用果醬粘在翻糖上即可。

  小貼士:果醬可以用蛋白糖霜代替,沒烤的麵糊要先放進冰箱冷藏,以免消泡,蛋糕胚為海綿蛋糕,模具為6寸圓模。
 

彩虹蛋糕的做法

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