密制手工火腿的做法

　　火腿，是經過醃漬、熟成和風乾處理的醃制豬、牛肉，滋味非常纖細繁複, 每咀嚼一口，都能品嚐到肉類本身的深奧，甘甜擴散在口中!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　豬梅花或里肌或三層肉1000公克鹽1.5大匙細砂糖或細冰糖0.5大匙粗粒黑胡椒1.5大匙乾燥百里香1.5大匙乾燥迷迭香適量

　　做法

　　step11

　　用竹籤戳刺豬肉外表，好令醃料更容易入味!

　　step22

　　將所有調味料混和均勻,用手 仔細塗抹在豬肉的外表, 使其入味!

　　step33

　　將迷迭香均勻撒在豬肉的外表後. 用保鮮膜將豬肉包起來,放入淺盤中置入冰箱冷藏室5天低溫熟成!

　　step44

　　拆掉保鮮膜後,用清水清洗去除外表香料 、鹽分.泡水兩小時後，用廚房紙巾儘量擦乾外表. 之後再用廚房紙巾包裹三到四層, 再次放進冰箱冷藏室約兩天風乾脫水!

　　step55

　　兩天後,取出火腿,去除外面的廚房紙巾後,用棉繩或是矽膠繩為火腿塑形. 放入雙層夾鏈袋當中.

　　step66

　　在鍋中準備攝氏七十到八十度的熱水, 把步驟5放進去.保持溫度川燙約3個小時.用竹籤穿刺，當流出來的肉汁呈現透明時即告完成。

　　起司火腿三明治的做法

　　材料

　　起司1片火腿1片土司2片美乃滋適量

　　做法

　　step11

　　準備主菜芝司樂起司配料

　　step22

　　主菜烤3分鐘，抹上調味，夾上配料芝司樂，就完成了~~

　　step33

　　不要懷疑你的眼睛，就是這麼簡單，已經完成了，發揮創意就能做出獨一無二的個人風格三明治~~~快買來試試吧!

　　火腿蛋卷心蔬的做法

　　材料

　　包心菜***高麗菜***2-3片雞蛋兩顆小黃瓜半條火腿4-6片

　　做法

　　step11

　　煮一鍋熱呼呼的水，將高麗菜及小黃瓜洗淨放入鍋中燙熟取出後，再立即用冷水沖涼

　　step22

　　將高麗菜背後突出的菜梗切平

　　step33

　　小黃瓜切段，雞蛋打散放入鍋中煎成蛋皮

　　step44

　　將高麗菜葉放最下面，舖上蛋皮、小黃瓜和火腿

　　step55

　　將所有食材捲起成圓管狀，再切段，就大功告成了!