芒果味布丁的製作方法

　　最近芒果飄香，黃澄澄的吸引著芒果控。芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於寶寶視力發育。不過芒果非常容易上火，一定不能多吃。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　◆準備食材：

　　芒果3個、布丁粉25克、冰糖30克、水500毫升

　　◆做法

　　步驟1：攪打芒果

　　芒果去皮去核，切成小丁。取4/5量的芒果丁裝入攪拌機中，加入250毫升純淨水，攪打成芒果泥。

　　步驟2：融化吉利丁

　　奶鍋中加入250毫升清水，加入冰糖，大火煮開，攪拌至冰糖融化。奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火。

　　步驟3：混合芒果泥

　　將煮好的布丁液過濾一遍，然後將攪打好的芒果泥倒入布丁液中，攪拌均勻。

　　步驟4：放冰箱冷藏

　　倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。

　　步驟5：取出食用

　　凝固後取出布丁，撒上剩下的芒果丁，我們的芒果布丁就完成了。

　　◆製作貼士

　　1、關於快速取芒果肉：怎樣快速剝下大小均勻的芒果肉塊呢?其實很簡單，將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再在下方頂著果皮，芒果肉就凸起來， 順著果皮將果肉切下來就OK了。

　　2、關於融化吉利丁：一般融化吉利丁片就是熱牛奶→加糖→加吉利丁片，然後期間要不斷攪拌，讓吉利丁片完全融化。

　　3、關於過濾布丁液：不要覺得過濾這個步驟多餘哦，經過過濾的布丁液，做出的布丁口感更加細膩香滑。

　　牛奶芒果布丁的製作方法

　　食材

　　牛奶221ml

　　白糖一湯勺

　　吉利丁粉10g

　　芒果適量

　　步驟

　　1. 備齊材料

　　2. 牛奶倒進鍋內

　　3. 加一湯勺白糖

　　4. 適當攪拌至白糖融化

　　5. 待牛奶煮沸後關火

　　6. 吉利丁粉加3倍冰水或冷水泡發，在隔熱水融化，牛奶稍涼後在加入吉利丁液!

　　7. 裝杯

　　8. 放一旁冷切

　　9. 冷切完裝上蓋放冷藏3~5小時

　　10. 已經成布丁了

　　11. 芒果切丁裝飾，完成