彩丁拌麵的怎麼做的好吃
General 更新 2024年12月25日
這道彩丁拌麵是我根據西餐意麵來改做的，用食用油代替黃油，添加了西餐不可缺少的洋蔥胡蘿蔔和黑胡椒。以下是小編為您整理的彩丁拌麵的做法，希望您喜歡。
彩丁拌麵的成品圖
彩丁拌麵的食材
彩丁拌麵的做法步驟
1.芹菜洗淨切成碎丁。
2.胡蘿蔔 土豆去皮切成小丁。
3.洋蔥 西紅柿切成小塊。
4.雞蛋加入香油打散備用。
5.鍋中放油燒熱，下入土豆丁炸至金黃。
6.再下入胡蘿蔔丁繼續炸至胡蘿蔔塌蔫。撈出控油。
7.鍋中留底油爆香姜蒜碎下入肉餡翻炒。
8.翻炒至肉色變白，加入西紅柿翻炒至軟爛。
9.下入洋蔥繼續翻炒。
10.加入醬油 糖 鹽 料酒 蠔油 黑胡椒煸炒均勻。
11.再加入芹菜碎。
12.加入適量的清水燒開。
13.下入炸好的土豆丁和胡蘿蔔丁。
14.燒開轉中火，燒至5分鐘。芶入水澱粉。
15.再燒開加入打散的雞蛋即可
16.漂亮美味的彩丁滷就做好了。
17.另起鍋放入水燒開，下入麵條煮熟。
18.把麵條盛在碗裡澆上彩丁滷即可。小貼士胡蘿蔔要過油，這樣胡蘿蔔素才能釋放出來，因為要拌麵，鹽要比平時炒菜多放一些。
彩丁拌麵的做法
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