家常菜炒菜花做法有哪些

　　炒菜花是一道菜品，製作原料有菜花、油、蔥等。製作簡單，口感良好。適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。那你知道炒菜花有哪些具體制作方法嗎?以下是小編為你整理的家常菜炒菜花做法，希望能幫到你。

　　家常菜炒菜花做法之番茄炒菜花

　　材料中型菜花一個 大西紅柿1個 豌豆100克 番茄沙司4湯匙***60ml*** 生抽1茶匙***5ml***清水150ml 白糖1/2茶匙***3克***鹽1茶匙***5克*** 水澱粉2湯匙***30ml***

　　做法

　　1***將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水衝淨備用。西紅柿洗淨後去蒂切成大塊。豌豆洗淨***如用冷凍豌豆，要提前半小時從冰箱拿出，放室溫解凍***。

　　2***湯鍋中倒入清水，大火煮開後，先放入菜花，用大火焯2分鐘後，放入豌豆焯燙1分鐘後，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝乾水分。

　　3***炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下後，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。4***倒入清水，調入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻後，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時，改成大火，淋入水澱粉，沿順時針***或逆時針***方向，畫圈勾芡即可。

　　家常菜炒菜花做法之清炒菜花

　　材料菜花，姜，蔥

　　做法

　　1.菜花掰小塊，姜蔥切絲備用。

　　2.鍋內燒熱油，下入蔥姜爆鍋，加幾滴醬油爆香後，下入菜花翻炒均勻。

　　3.加鹽，味精，白糖，料酒，十三香粉，雞粉多一點比較好吃，小火煮出湯後，燜一會，很入味，最後一定要打芡。

　　家常菜炒菜花做法之臘肉炒菜花

　　材料主料：1，菜花半手，掰小塊。2，臘肉二兩，切片。3，幹辣椒三個，切段。4，鹽，味精適量。

　　做法

　　1、鍋中放油燒至六成熱，下幹辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分。

　　2、將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過的菜花***如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水***，放鹽炒兩分鐘。

　　3、放味精，鏟勻後起鍋即成。

　　家常菜炒菜花做法之鮮菇炒菜花

　　菜譜簡介味道鮮美，爽口不膩。材料主料：蘑菇***鮮蘑***200克，菜花150克，

　　調料：鹽2克，味精1克，豌豆澱粉5克，色拉油30克

　　做法

　　1.將菜花洗淨掰成小朵，放入開水鍋內氽一下;

　　2.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用;

　　3.鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下;

　　4.加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸;

　　5.放入菜花煸炒至熟，用水澱粉勾芡即成。