香辣蟹的可口美味做法

　　螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。你瞭解香辣蟹的不同做法嗎?今天，小編為大家推薦。

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　　材料

　　蔥，姜，花椒，幹辣椒適量 大蒜一頭 鹽半勺 生抽半勺 澱粉一勺 豆瓣醬一勺 白糖一勺勺 白酒半勺

　　做法

　　挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半

　　螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘，然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉，芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用

　　鍋裡放油，油六七成熱時，讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸，炸至螃蟹表面金黃即可撈出，將大蒜下鍋炸至金黃，將油倒出，將芹菜下鍋炒熟

　　另起鍋放一勺油，油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香，將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調味

　　最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋

　　2

　　材料

　　螃蟹 ，幹辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油

　　做法

　　1、熱油，幹辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油;

　　2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。

　　3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快乾時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。

　　3

　　材料

　　加州螃蟹一隻，大蒜，辣椒，生抽，花椒，姜

　　做法

　　1***螃蟹蒸熟後放涼

　　2***將蟹腿，蟹鉗掰斷，蟹黃等雜物去掉，將蟹身切成幾塊

　　3***鍋中放油加熱，放入大蒜末，花椒，辣椒，薑末。慢慢小火煎，直到香味出來

　　4***放入螃蟹腿，蟹鉗，蟹身，抄勻後放入土豆塊，加少許水，加蓋燜熟

　　5***起鍋，開吃

　　4

　　材料

　　A 螃蟹4只洗淨對半切開

　　B 蔥1根切段，姜6片，蒜6瓣切片，豆瓣醬1大勺

　　C 芹菜4根切段

　　D 年糕12根

　　E 麵粉3大勺

　　F 料酒1大勺，糖1小勺，醋1小勺

　　做法

　　1. 鍋裡放油2大勺，油溫稍高以後將D放入炸至微黃盛出

　　2. 將A的斷面沾上E，放入鍋內煎3-5分鐘後盛出

　　3. 放入B稍稍翻炒，加入C翻炒1-2分鐘，加入F稍稍翻炒再加入螃蟹和年糕一起燒2-3分

　　鍾即可。