小瓜的不同做法

　　夏季受市民喜食的蔬菜。 小瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒小瓜條、小瓜燒肉塊、小瓜湯等等。 烹調時不宜煮復太爛，否則營養損失多。你想知道小瓜有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　小瓜的好吃做法1

　　材料

　　角瓜，麵粉，雞蛋，鹽，花椒麵

　　做法

　　1、個頭大的角瓜洗淨切粗條;

　　2、加一點麵粉、雞蛋、鹽、花椒麵，攪拌均勻。

　　3、鍋裡放少一點點的油，開始煎，很快就熟了。簡單極了!

　　小瓜的好吃做法2

　　材料

　　西胡瓜1個、小米椒2個、藤椒油、蒜2個、生抽、鹽、味精、醋、糖

　　做法

　　1、西胡瓜洗淨切成細絲加點鹽放在碗裡，蒜切成細顆粒，小米椒切成片。

　　2、蒜、小米椒放在西胡瓜上，再加入藤椒油，少許生抽，味精、醋和糖，再淋上熱油即可。

　　小瓜的好吃做法3

　　材料

　　瓢瓜500公克，蝦皮10公克，蒜末適量，鹽適量

　　做法

　　1.瓢瓜去皮切粗條，放入沸水中汆燙至稍軟仍有口感，撈出瀝乾;蝦皮洗淨瀝乾，備用。

　　2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蝦皮與蒜末炒香。

　　3.於作法3中加入作法1的瓢瓜條略炒，再以鹽調味拌勻即可。

　　小瓜的好吃做法4

　　材料

　　西葫瓜小的1根、雞蛋1個、麵粉150克、鹽

　　做法

　　1、西胡瓜洗淨切成細絲，用鹽醃出水來，把多餘的水分擠出。

　　2、裝入盆中，放入雞蛋和麵粉，加點水攪拌均勻成糊狀即可。

　　3、煎鍋少點油，熱油5成熱時，把糊狀液舀進去，淌成圓形，把兩面煎黃即可。

　　小瓜的好吃做法5

　　材料

　　葫蘆瓜8兩，菜脯1兩，蔥1條，花生1兩，蝦肉2兩，鹽11/2茶匙，薯粉2茶匙，麵粉1茶匙，清水1湯匙

　　做法

　　1.葫蘆瓜洗淨，刨去外皮，然後用蘿蔔刨刨成幼絲。菜脯洗淨剁茸;花生炒香去衣拍碎;蔥切成蔥花;蝦肉洗淨，去腸，抹乾，然後用刀背拍成碎。

　　2.把以上材料用大碗盛起，加入鹽再搓勻。然後把1湯匙清水和薯粉及麵粉混和，製成麵漿，加入碗內拌勻成瓜漿。

　　3.把鑊燒熱後加點油，將瓜漿放入鑊中，收慢火煎至離鑊，反面再煎至熟，一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成。

　　小訣竅

　　能潤大腸和潤膚，通大便、是一款食味特別的家鄉小菜，富田園風味。