香芋餅的家常美味做法

　　香芋增強免疫力和潔齒防齲的營養功效，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。平時生活中你會做香芋餅嗎?下面是小編給大家整理。

　　香芋餅的美味做法1

　　材料

　　香芋，糯米粉，糖，芝士

　　做法

　　1.香芋洗淨，去皮，切成丁，煮15分鐘

　　2.把煮好的香芋撈起，搗成泥

　　3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團

　　4.用模具壓成餅形

　　5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可

　　香芋餅的美味做法2

　　材料

　　芋泥2兩***蒸熟壓成泥***，魚茸2兩***肉膠或蝦餃***，鹹蛋黃2～3只***切成小粒***

　　做法

　　1、芋泥和魚茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻。

　　2、手上先沾點水，把芋泥搓成小餅，再鑲一粒鹹蛋黃在中間。

　　3、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可。

　　香芋餅的美味做法3

　　材料

　　配方***可做10個***：

　　A：油皮

　　低筋粉 110g

　　綿糖 5g

　　水 45g

　　豬油 40g

　　B：油酥

　　低筋粉 75g

　　豬油 30g

　　芋頭香精 少許

　　C：餡

　　芋頭豆沙 300g

　　做法

　　1、將油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，鬆弛30分鐘。

　　2、將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多即可，分割成5等份。

　　3、在油皮中包入油酥，擀開成長形。

　　4、折3層2次，再次擀開卷起鬆弛10分鐘。

　　5、從中間切開，刀口向上擀成圓狀。

　　6、將有花紋一面放入外面，將餡料分割10等份，包入其中搓圓。

　　7、介面向下，擺入烤盤，以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鐘，表面稍有著色再轉向烤10分鐘左右。

　　香芋餅的美味做法4

　　材料

　　大香芋1/2只***去皮後約300g***，糯米粉100g，澄面50g，澱粉25g，白砂糖20g，麵包糠50g

　　做法

　　將麵包糠碾成細碎狀。

　　香芋去皮洗淨，切成2cm見方小塊隔水蒸25分鐘後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。

　　將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠。

　　將炸鍋溫度控制在210度***八成熱***，香芋餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝乾油分，即可裝盤。