蝦子的做法大全

　　蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、蒜香蝦子的做法

　　材料

　　蝦子400克，蒜末多些，粉絲50克，生抽，香油

　　做法

　　1、粉絲用開水燙軟，撈出裝盤待用。

　　2、基圍蝦洗淨把頭剪了，再從頸子出對破開，把蝦子趴在粉絲上，把蒜末撒在蝦子的旁邊，在淋些香油和生抽，少加點水和鹽。

　　3、上蒸鍋蒸15分鐘即可。

　　二、蝦子炒芹菜的做法

　　菜譜簡介 清淡嫩脆，味道鮮美。

　　材料

　　主料：蝦仁100克，芹菜250克，

　　輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，

　　調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克

　　做法

　　1.把蝦子用水泡好，洗淨泥沙。

　　2.把芹菜洗淨，用刀切成2釐米長段。

　　3.胡蘿蔔、水發玉蘭片切成菱片。

　　4.炒鍋內入入植物油，置旺火燒熱，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後放入精鹽、薑末、味精、料酒調味，稍炒即成。

　　三、蝦子豆腐的做法

　　材料

　　用料主料：蝦子

　　輔料：北豆腐

　　調料：鹽、蔥、糖、水澱粉、香油、醬油、雞精、食用油

　　做法

　　1.將豆腐切成小塊用開水焯一下撈出放入盤中，蝦子泡好控幹水分，蔥洗淨切成末;

　　2.坐鍋點火倒油，油五成熱時，放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中;

　　3.坐鍋點火放入油，油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋後用水澱粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。

　　小訣竅

　　特點

　　味鮮、適口、軟脆。

　　四、蝦子白菜湯的做法

　　材料

　　白菜300克，蝦子50克，花生油、清湯、薑絲、蔥段、精鹽、味精、料酒各適量。

　　做法

　　1、白菜洗淨，切成長細條待用。

　　2、炒鍋注油燒熱，放入蝦子、蔥段、薑絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。

　　3、湯鍋置火上，加清湯煮沸，把蝦子、炒軟的白菜倒入湯鍋裡煮熟，放入精鹽、料酒、味精調味即可。

　　功效

　　白菜對促進造血機能恢復、預防血管硬化、阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積都具有良好的作用。